【アナグラム】食べ物テーマ！文字をバラバラにしました、何の料理？

問題

炙られた表面と新鮮な中身が特徴的なこの料理は、日本の食卓でも居酒屋でも人気があります。さっぱりした味わいが好まれ、特定の時期に旬を迎える食材を使うことが多い一品です。

ヒント

土佐地方と深い関わりがある海の幸を使います。表面をあぶり、冷たく冷やして食べるのが基本的な調理方法です。

解答

答えは「かつおのたたき」です。白い塩をふられた新鮮な魚を、火であぶって表面を焼き、その後冷やして薄くスライスしたもの。ねぎやニンニク、生姜などの薬味と一緒に、ポン酢やしょうゆをかけて食べるのが定番です。日本料理を代表する一品として、様々な食堂で提供されています。

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※複数の正解を持つ場合もございます。あくまでも一例のご紹介に留まることを、ご了承ください。