全12種類の特別なパフェが集結！麻布台ヒルズの天空で楽しむ“アートパフェ”の祭典

自分をいたわる“ご褒美パフェ”

パフェ評論家・斧屋氏がコーディネーターを務める「Hills Parfait Collection 2026 @Hills House」には、全国の人気パフェ店や実力派シェフが手掛ける全12種類の特別なパフェが集結。会場となるのは、麻布台ヒルズ 森JPタワー34階の「Sky Room Cafe ＆ Bar」。昼と夜で異なるテーマが用意されており、昼の部では“色”をテーマにした7種類のアートパフェが登場する。マンゴーや桃といった旬の果実だけでなく、枝豆やとうもろこしなど意外性のある食材も取り入れ、まるでアート作品のような一杯がお目見え。

ラインナップには、完熟宮崎マンゴーの夏パフェ（Dining 33／岸ひかる シェフパティシエ）、ジャスミン香る龍眼パフェ（Takeo／清水多計雄 シェフ）、枝豆と抹茶のパフェ（Typica／相原沙季子 シェフ）、とうもろこしとココナッツのパフェ（しましまの木／城野聖奈 シェフ）、桃とライチのパフェ（Nami Zaimokuza／さわのめぐみ シェフ）、青いピニャコラーダパフェ（KazuBake／妹尾和矢 シェフ）、葡萄・ラムとシーザーサラダのパフェ（Parfait tokidoki／松野幸 シェフ）などが並ぶ。素材の組み合わせや構成に各シェフの個性が光り、食べ進めるごとに変化する味わいを楽しめる。

日が暮れると、会場は大人のための“夜パフェ”空間へ。メロンや桃、梨など旬の果実を使ったパフェに、それぞれ専用のオリジナルカクテルをペアリング。東京の夜景を眺めながら楽しむ贅沢なひとときは、夏のデートや女子会にもぴったり。

ラインナップには、完熟宮崎マンゴーの夏パフェ × オリエンタルパッションフィズ、メロンとオリーブオイルのパフェ × ハーバルグリーンブリーズ（ともにDining 33／岸ひかる シェフパティシエ）、桃とフロマージュブラン ピスタチオのヌガーグラッセパフェ × ハニーブロッサム、パイナップルとレンズ豆 酒粕とリオレのパフェ × わびさび抹茶（ともにçayca／栗原薫 シェフ）、梨 × ポムシトロン、桃 × ピーチフラワーフィズ（ともにPAYSAGE／江藤英樹 シェフ）が並ぶ。極上のスイーツとカクテルのマリアージュを堪能して！

斧屋氏は、パフェを「時間芸術」と表現する。食べ進めるごとに味や香りが変化し、新たな発見が生まれるのが魅力だという。天空の非日常空間で、名店の技と創造力が詰まった一杯に出合えるこのイベント。暑すぎる夏だからこそ、涼やかな景色とともに特別なスイーツ旅へ出かけてみてはいかが？

「Hills Parfait Collection 2026 @Hills House」開催概要

開催日時／2026年7月29日（水）〜8月20日（木）

昼の部／11:00〜16:00（L.O.15:00）

夜の部／17:00〜21:00（L.O.20:00）

場所／Sky Room Cafe＆Bar（麻布台ヒルズ 森 JP タワー34階 Hills House 内）

料金／￥2,000〜（税込・別途サービス料ひとり500円）

サービス提供／TRANSIT HOSPITALITY MANAGEMENT INC.

hillshouse-collection.com/parfait

TEXT=GINGER編集部