【材料2つ・味つけはめんつゆと酢だけ】超絶簡単さっぱり煮『豚肉と玉ねぎのアドボ風』

夏に食べたくなる、さっぱり味の「酢」を使った料理。今回ご紹介するのは、酢やしょうゆで煮た甘酸っぱさが特徴のフィリピンの煮込み料理『アドボ』です。

日本の角煮のような味わいに、酢がきいたさっぱり感は、夏のおかずにぴったり！ それもこのレシピは、具材は2つだけ、味つけはめんつゆと酢だけと、準備が楽チン。その上、スタートから10分以内で完成しちゃう、超絶簡単なさっぱり煮です。

材料（2人分）

豚肩ロース（またはロース）肉（とんカツ用）……2枚（約200g）

玉ねぎ……1個（約200g）

〈調味料〉

めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ2

酢……大さじ2

サラダ油……大さじ1

作り方

【1】玉ねぎはしんをつけたまま、6等分のくし形に切る。豚肉は横に3等分に切る。

【2】フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉、玉ねぎを入れて両面を2分ずつ焼く。調味料の材料と水大さじ1を入れて混ぜ、3～4分煮からめる。

ご飯にも麺類にも合うおかずなので、夏じゅうリピート必至の一品です。

藤井 恵

フジイ メグミ

料理家

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。