ゆでたレタスを巻いて、味つけに『大さじ1杯』の？「5分で作れる」「1玉をペロリ」

本記事では、レタス1玉をぺろりと食べられる『レタス巻き』のレシピを紹介します。

日々の食事で、栄養のバランスが偏っていないか気になるもの。特に野菜は意識していないと、つい不足しがちですよね。

とはいえ、毎日たくさんの野菜を食べるのはなかなか大変。そこでおすすめしたいのが、『レタス巻き』です。

撮影：エニママ

ゆでたレタスをくるくると巻くだけなので、手間をかけずおいしく食べられるのが魅力。早速作り方を紹介します。

【材料（2人分）】

・レタス 1玉

・めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1杯

・ごま油少々

・白ゴマ好みで

レタスは、芯から外して1枚ずつにしておきます。

撮影：エニママ

大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしましょう。湯を沸かしている間に、ゆであがったレタスを冷やす氷水も用意しておいてください。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

湯が沸騰したら、レタスを10秒ほどさっと湯通しします。

撮影：エニママ

湯通ししたレタスは、すぐに冷水で冷やしましょう。

撮影：エニママ

湯通し後に冷やしたレタスを重ね、くるくると巻いていきます。レタスは、ぎゅっと絞り水気を切りながら重ねましょう。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

巻き終えたレタスは、食べやすい大きさにカットしてください。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

小さめのボウルや容器にめんつゆを入れ、ごま油を少々加えてかき混ぜます。

撮影：エニママ

レタスにタレをかけ、好みで白ゴマを振りかけて召し上がれ。

撮影：エニママ

生野菜のサラダだとレタス1玉を食べきることはなかなか難しいですが、ゆでることで食べやすくなりペロリと完食できました。

夫と2人だとレタス1玉が一瞬でなくなったので、家族全員で食べるなら、我が家は2〜3玉ぶん作らないと足りないかもしれません。

筆者はめんつゆと少量のごま油でタレを作りましたが、ポン酢や鶏ガラスープなどでもよさそうです。

湯を沸かす時間を除くと、かかった時間は5分ほど。あっという間にできるので、ぜひ一度試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

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