あえるだけでプロの味！DEAN & DELUCAの調味料で作る”簡単”「牛肉とぶどうのバジルサラダ」｜中本千尋さんレシピ

忙しい日でも手軽においしく仕上がると人気のDEAN & DELUCAの定番アイテム。ささっと焼いて和えるだけのシンプルな工程で完成する、涼やかな夏メニューを料理家・中本千尋さんがご紹介。暑い日でも作りやすく、食卓が華やぐレシピをお届けします。

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中本千尋さん

料理家。奈良県出身。メニュー開発やイベント企画、プロダクトデザインなど、食を軸に幅広く活動。料理の基本と所作を大切にした料理教室を主宰し、日本の家庭料理の魅力を国内外へ届ける。インスタグラム：@chihiro_nakamoto

今回使用した定番アイテムは……ヴェンチュリーノ ジェノヴェーゼペースト

チーズやにんにくが香るジェノヴェーゼペーストはベストセラー。茹でたパスタや温野菜にそのまま絡めるだけで本格的な味わいに。サンドイッチのパンに塗るのもおすすめ。

ヴェンチュリーノ ジェノヴェーゼペースト 180g 1728円

牛肉とブドウのサラダ バジルソース

チーズのこくをまとった大人気のジェノヴェーゼペーストを、ソース代わりに。

単体で美味しいジェノヴェーゼペーストは、お肉やお魚と和えるだけで絶品ソースに！

材料(2人分)

牛肉（厚さ1.5〜2cm程のステーキ用*ローストビーフでも可） 300g
塩、粗挽き黒こしょう 適量
ブドウ 5個
ヴェンチュリーノ ジェノヴェーゼペースト 大さじ2

作り方

1. 牛肉に塩・黒こしょうをして、片面1分ずつ香ばしく焼く。粗熱が取れたら一口サイズに斜めにカット。ブドウは半分に切る。
2. 1. とジェノヴェーゼペーストを軽く和えて、皿に盛る。

※青字部分がDEAN & DELUCAの商品となります。

撮影=神林環 スタイリング=堀川藍 文=藤井存希
※GLOW2026年8・9月号より