【宮城県南三陸町】「南三陸発・養殖ギンザケ食体験フェア」開催！学生考案メニューの無料提供や試飲会も

南気仙沼水産加工は、7月10日(金)～12日(日)の期間、「南三陸発・養殖ギンザケ食体験フェア」を南三陸ホテル観洋にて開催する。会期中は、気仙沼リアス調理製菓専門学校の学生が考案した和・洋・中のオリジナルギンザケ料理を無料で提供する。

「南三陸発・養殖ギンザケ食体験フェア」で提供される、気仙沼リアス調理製菓専門学校考案のオリジナル料理は、南三陸産養殖ギンザケを使用している。地域食材の魅力発信と次世代の料理人育成を目的とした産学連携企画として実施される。

メニューは、和食「銀鮭のけんちん蒸し」、洋食「銀鮭のフリットハニーマスタードソース」、中華「油淋鳳梨銀鮭(銀鮭とパイナップルの薬味ソース)」の3品である。1組につきこの3品を1セットにして提供され、提供数は各日70組限定（計210食）。各日15:00〜17:00に実施され、なくなり次第終了となる。

会場には、南三陸産養殖ギンザケの販売コーナーも設置。

生食可能なギンザケや使い勝手のいい無塩切身など、南三陸ホテル観洋売店では通常取り扱いのない商品も販売される。

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南三陸町のキャラクター「オクトパス君」がじゃんけん大会に登場！[/caption]

7月10日(金)・11日(土)の15:30〜16:00には、南三陸町のキャラクター「オクトパス君」と「けせんぬまペイ！」によるじゃんけん大会を開催。子どもから大人まで参加可能で、じゃんけん勝者には景品が用意される。

また、7月12日(日)の15:00〜17:00には、気仙沼の「男山本店」による地酒の試飲会も予定されている。

「南三陸発・養殖ギンザケ食体験フェア」の会場は、南三陸ホテル観洋ラウンジ「ブルーライン」。入場は無料で、宿泊の有無を問わず参加できる。ギンザケ料理の提供に加え、南三陸・気仙沼ならではの食や地域の魅力を楽しめる3日間となっている。

宮城県は養殖ギンザケの生産量が全国一を誇り、国内で流通する多くが宮城県で生産されている。その中でも、南三陸町は養殖ギンザケ発祥の地として知られ、長年にわたり宮城県の水産業を支えてきた。

脂のりが良く上品な味わいが特徴の養殖ギンザケは、宮城県を代表する水産物のひとつだが、近年は魚食離れや家庭で魚を調理する機会の減少など、水産物を取り巻く環境が変化している。

そこで、同イベントでは未来の料理人を目指す学生たちの自由な発想を取り入れたメニュー開発を通じて、養殖ギンザケの新たな魅力や楽しみ方を提案。来場者に味わってもらうことで、地域水産物への関心を高めるとともに、学生にとっても実践的な学びの場となることを目指している。

南三陸ならではの食の魅力に触れられる「南三陸発・養殖ギンザケ食体験フェア」へ足を運んでみては。

■「南三陸発・養殖ギンザケ食体験フェア」概要開催日時：7月10日(金)～12日(日) 15:00〜17:00 会場：南三陸ホテル観洋ラウンジ「ブルーライン」住所：宮城県本吉郡南三陸町志津川黒崎99-17 入場料：無料 ※宿泊の有無を問わず参加可能

(erika)