「JWマリオット・ホテル奈良」が「上久保茶園」と 自ら摘んだ新芽を味わう体験型会席ランチを開催

「JWマリオット・ホテル奈良」が、奈良の老舗茶農園「上久保茶園」とコラボレーション。5月8日（金）に体験型イベント「茶聖 上久保淳一氏と校倉 山下秀一のお茶と会席のマリアージュ」を開催します。生産者の語りと共に、“摘む”、“味わう”、“学ぶ”という一連の体験を通じて、お茶の奥深さ、そして新しい季節の訪れを五感で感じられるような贅沢なひと時が提案されます。

「JWマリオット・ホテル奈良」と「上久保茶園」がコラボレーションイベントを開催

奈良県初のインターナショナルブランドのラグジュアリーホテルとして2020年に誕生した「JWマリオット・ホテル奈良」にて、新茶シーズンの到来を告げる「八十八夜」の時期に合わせて開催される体験型プログラム。テーブルに用意された新茶の枝からゲスト自らが新芽を摘み、会席料理と共にお茶の魅力を多角的に楽しめるイベントです。

当日は奈良の月ヶ瀬にある有名な茶農園「上久保茶園」から、「茶聖」の称号を持つ上久保淳一さんがゲストとして登場。お茶の背景や製法、味わいの違いを学びながら、会席料理とお茶のペアリングを体験します。

茶葉を随所に取り入れた会席料理

同イベントの会席コースを手掛けるのは、「JWマリオット・ホテル奈良」内の日本料理「校倉（あぜくら）」の料理長、山下秀一さん。主に奈良県産の食材を使用しながら、「上久保茶園」の茶葉を随所に取り入れた全7品が用意されます。

新芽を使った揚物など、素材の旨味にお茶の香りと奥行きを重ねた季節感溢れる内容で、7種類ティーペアリングを楽しみます。

大和茶の名産地、月ヶ瀬の老舗「上久保茶園」

豊かな自然に抱かれた奈良の月ヶ瀬で代々受け継がれてきた伝統的な製法を守りながら、徹底した土壌管理と丁寧な栽培、そして熟練の技により品質を追求し続ける「上久保茶園」。力強い旨味とふくよかなコク、奥行きのある香りを両立させたお茶に定評があります。繊細な和菓子やスイーツにとどまらず、近年では料理の素材を引き立てる要素としても評価が高く、ガストロノミーの分野でも注目を集める存在に。

最年少の「茶聖」上久保淳一さんに聞く、唯一無二のイベント実現やお茶への想い

伝統的な手揉み茶の技術を極めた第一人者であり、最年少の「茶聖」の称号を持つ上久保淳一さん。お茶の奥深さを軽快に伝える素晴らしいトーク力でも知られる上久保さんが、イベントでは通常は生産者のもとでしか触れることのない贅沢なお茶の世界について解説します。ここでは上久保さんに、同イベントに至った背景や自身が取り組むプログラムについて伺いました。

＜Profile＞
上久保淳一（うえくぼじゅんいち）／TEA UEKUBO代表
奈良・月ヶ瀬を拠点とする日本屈指の技術を持つ茶師。2017年に全国手もみ茶品評会で最高賞の農林水産大臣賞を受賞し、最高位の称号である「茶聖」を授与される。現在は自身の名を冠したブランド「JUNICHI UEKUBO」を展開。伝統的な「手もみ」の技を極めつつ、洗練されたティーハウスの運営を通じて、日本茶をアートやラグジュアリーな体験へと昇華させている。

――「JWマリオット奈良」との取り組みスタートのきっかけは何だったのでしょうか。

初代総支配人のクリストファー・クラークさんが当園にお越しになって手揉み茶を召し上がり、とても感動していただいたことがきっかけでした。「アメージング！」と何度もおっしゃっていたのが印象に残っています。私は英語は話せませんが、それでも私のお茶に注ぐ情熱が伝わったと感じ、とても嬉しかったです。

――参加されたゲストの反応で記憶に残っていることはございますか？

究極のお茶を召し上がられた時の、なんともいえない表情ですね。「いままでに体験したことがない」というような、お茶の旨みに驚く方が多くいらっしゃいます。

――会席料理と共にお茶を楽しむという今回の企画へのこだわりを教えてください。

冷たいお茶と温かいお茶、ほうじ茶、煎茶、紅茶、かりがね茶などの多様なお茶を用意し、それぞれの料理を引立てつつお茶の味わいも感じられるような構成にする予定です。今後は、弊社の茶園の中でランチやディナーができれば、とも思案していますの楽しみにされてくださいね。

5月8日の開催に向けて予約受付中

「JWマリオット・ホテル奈良」と「上久保茶園」によるコラボレーションイベントは、5月8日（金）に開催されます。現在予約を受付中。奈良だからこそ実現する、この時期ならではの特別な体験にぜひご注目ください。

「茶聖 上久保淳一氏と校倉 山下秀一のお茶と会席のマリアージュ」
日程／2026年5月8日（金）
時間／11:45受付、12:00開始（14:00終了予定）
料金／￥13,000（税サ込）
会場／「JWマリオット・ホテル奈良」1階 日本料理「校倉」
定員／20名
予約／予約サイト及びTEL（0742-36-6262）より
内容／
・上久保淳一さんによるお茶の解説
・新茶の枝を使用した新芽摘み体験
・摘み取った新芽を使用した料理の提供
・会席料理7品とお茶7種のペアリング
会席内容（予定）／先付、造り、温物、組肴、揚物、食事、水菓子
※造りおよび揚物は「上久保茶園」の茶葉を使用
お茶ペアリング／新茶、玄米茶、煎茶、かりがね茶、紅茶、ほうじ茶2種

問い合わせ先
JWマリオット・ホテル奈良
所在地／奈良県奈良市三条大路1-1-1
TEL／0742-36-6262
URL／jwmarriott-nara.jp

INTERVIEW：AYANO ISHIHARA