【ハワイでほっとする味】出汁が沁みる“ハワイのラーメン”サイミン、創業87年のOKAZUYAのBENTO…日本人に懐かしいローカルフード

CREA2026年夏号の「やっぱり、ハワイ！」特集が、現在好評発売中！ CREA WEBではその一部を抜粋してご紹介します。

さまざまな国にルーツをもつ味が独自に発展、ローカル食となったハワイ。そのなかでも出汁や味わいがどこか懐かしい、“ほっとする味”を集めました。

中華麵とクリアなスープが特徴のサイミン。「ハワイのラーメン」とも言われるが、麵やスープの味わいは沖縄そばに近いかもしれない。

1989年に開店したShige’s Saimin Standのサイミンは、店主のシゲオカさんが祖父母の味を再現したもので、麵はハワイでは希少な店内製麵。

スープは一般的なエビからビーフベースに変更しつつ、全体のやさしい味のトーンは祖父母のサイミンに近づけている。

ナルト、チャーシュー、スパム……日本や中国も感じさせるトッピングもハワイらしい。

Shige's Saimin Stand（シゲズサイミンスタンド）

所在地 70 Kukui St, Wahiawa
電話番号 808-621-3621
営業時間 10:00～21:00
定休日日・月曜
Instagram @shigessaiminstand

ハワイでは一般名詞として定着している「OKAZUYA」＝おかずや。その名の通り、日本的な総菜を扱うところから始まっている。

1939年創業のFukuyaは老舗中の老舗で、30種近く並ぶ惣菜を目当てに早朝から客足が途絶えることがない。

おすすめは4種ある「BENTO」（15.90ドル～）。モチコチキンやエビ天ぷらなどそれぞれ人気メニュー6点が入っている。

醬油を生かした馴染みのある味にほっとするはず。

Fukuya（フクヤ）

所在地 2710 S.King St, Honolulu
電話番号 808-946-2073
営業時間 6:00～14:00
定休日月・火曜

オックステールスープは、60年以上ハワイで愛される味。

骨付きの牛テール肉をほろほろになるまで煮込み、八角などスパイスで味を調えている。トッピングのパクチーのさわやかな香りと味も絶妙なアクセントだ（パクチーなしも可能）。

テール肉を食べる際は、すりおろしショウガをたっぷり入れた醬油につけるのがお約束。

スモール（ご飯付き 21.50ドル）でも、どんぶりサイズ。それでも完食間違いなしのおいしさ。

Asahi Grill（アサヒグリル）

所在地 515 Ward Ave, Honolulu
電話番号 808-593-2800
営業時間日～木曜7:30～20:30、金・土曜～21:00
定休日無休
https://www.asahigrillhawaii.com/

ご紹介したスポットを含む、オアフ島＆ハワイ島のおすすめスポットがまるわかりのGoogle Mapはこちら！続きは「CREA」2026年夏号でお読みいただけます。

文＝CREA編集部
写真＝岡本佳樹
コーディネーション＝工藤まや