箸が止まらない！やみつき必至の「きゅうりのピリ辛漬け」

あっさりとした味わいのきゅうりは、いろいろな味付けで楽しめるのが魅力。今回は、ピリッとした辛さがアクセントになった「ピリ辛漬け」のアイデアをご紹介します。あと一品ほしいときやおつまみに、作っておくと便利♪ぜひチェックしてみてくださいね。

さわやかな辛み♪「きゅうりのゆず胡椒浅漬け」

柚子こしょうのさわやかな辛みがおいしいきゅうりの浅漬けです。スライサーでカットしたきゅうりと調味料をポリ袋に入れもみこみ、30分ほど浸したら完成。さっぱりとしているので箸休めにするのもよいですね。余ってしまった柚子こしょうの消費にも役立つレシピです。

さっぱりおいしい「きゅうりのピリ辛」

酢じょうゆをベースにした味付けに、ごま油や鷹の爪などを加えたさっぱりおいしいきゅうりのピリ辛漬け。酢、しょうゆ、ごま油は適量でよいそうで、アバウトに作れる手軽さがうれしいですね。メインのおかずが揚げ物やこってり系のときの、口直しにいかがでしょうか？

しっかり味しみ「やみつき！ピリ辛きゅうり」

ごま油やにんにくの香りが食欲をそそるきゅうりのピリ辛漬け。きゅうりを蛇腹切りにして塩もみすることで水分がよくぬけて、短い漬け時間でも味がしっかりしみこみます。きゅうりがたくさん手に入ったときには、多めに作って冷蔵庫にストックしておくと◎です。

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ピリッとした辛さがやみつきになり、あっという間に完食してしまうかも♪旬のおいしいきゅうりで、ぜひ作ってみてください。