生姜を無駄にしない、ちょっとした保存方法

はじめましての投稿に続いて、今回は「生姜の保存方法」です。

私の住んでいる地域では生姜がよく採れて、この時期になると、たくさんいただくことがあります。

嬉しい反面、気づくと冷蔵庫の奥で乾いてしまっていたり

少しだけ使って、そのまま忘れてしまったり…。

そんな経験、ありませんか？

そんな中で思い出すのが、母のこと。

母は昔から、生姜を水に漬けて保存していました。

当たり前のように見ていた光景ですが、

今になってその良さを実感しています。

方法はとても簡単で、綺麗に洗った生姜を保存容器に入れて、ひたひたの水を注ぐだけ。

あとは冷蔵庫に入れ、2〜3日に一度お水を替えるだけでOKです。

これだけで、生姜のみずみずしさが保たれて

使いたいときにすぐ使えるのがとても便利。

たくさんいただいた生姜も、こうして無駄なく使い切れると、ちょっと嬉しくなります。

…とはいえ、ここでひとつだけ正直なお話を（笑）

長持ちするのをいいことに、

ついついそのままにしてしまうこともあって…。

「あ、まだ大丈夫」と思っていたら、

気づけば存在を忘れてしまっていたり。

せっかく長持ちするはずなのに、

結局そのまま…なんてこともありました（笑）

でもそれもまた、やってみて気づくこと。

母が当たり前にやっていたことの大切さも、

こうして改めて感じています。

そんな小さな気づきを重ねながら、

これからも台所に立つ時間を大切にしていきたいです。

毎日のごはん作りが、少しでも心地よく回りますように。