グルマン温故知新：吉祥寺〈SUIKA〉食いしん坊の街で、道行く人の胃袋を掴む

SUIKA（吉祥寺）

食いしん坊の街で、道行く人の胃袋を掴（つか）む

吉祥寺は五日市街道沿い。店の前に置かれた大きな紹興酒の甕（かめ）が目印。自動ドアが開くと、すぐに4席のカウンター。「おー、小さな店舗だな」と思うなかれ。奥に進むとテーブル席がいくつも並ぶ。

入口すぐの手狭なキッチンで鍋を振るうのは、中華一筋の関根明彦シェフ。37年点心を極めてきた。町中華のような店構えにもかかわらず、海老ニラ焼きまんじゅうや小籠包、ハムスイコー（咸水角）、大根餅など、繊細な点心がオンメニュー。もちろん、海老マヨや四川麻婆豆腐、黒酢酢豚など、「そうそう、これも食べたかった」な一品料理もちゃんとある。

実はこの店、熟練のシェフが十分なキャリアを引っ提げて開いた初めての独立店。休日には、とんでもない仕込みの量をたった一人でこなす。今は息子が手伝える夜のみの営業だが、いずれランチもできたら、とシェフ。レストラン激戦区・吉祥寺で、頭一つ抜け出しそうだ。

Information

SUIKA

JR・京王井の頭線吉祥寺駅北口から徒歩5分。2026年2月5日オープン。前菜は紹興酒漬けクリームチーズ580円、四川よだれ鶏880円、手羽先醤油香煮3本680円、スペアリブ四川炒め1,680円、叉焼炒飯1,280円、デザートの胡麻団子2個580円。ジャスミンハイ、レモンサワー各650円。中国茶に焼酎、日本酒なども揃う。

〈すいか〉
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-38-4 パール吉祥寺｜地図
TEL：080-6189-6218
営：17時〜22時
休：月曜・火曜
￥：生ビール600円〜、紹興酒グラス700円〜、グラスワイン700円〜。点心はハムスイコー2個580円、焼き餃子3個600円など。
席：カウンター4席、テーブル16席。