【西新】パン！ケーキ！コーヒー！専門店が集結して開店！屋上庭園へGO♪

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！「天神ビッグバン」「博多コネクティッド」で街並みが大きく変わり続ける福岡ですが、その活気は天神・博多だけにとどまりません。ここ西新エリアでも、新しいお店のオープンが相次ぎ、街歩きの楽しみがますます広がっています。 今回ご紹介するのは、早良街道沿いの「なかにし商店街」入口に誕生した注目の新スポットです。

早良街道側

6月５日、Chill Bakery（チルベーカリー）、Chill Cake（チルケーキ）、grit coffee（グリットコーヒー）の3店舗がワンフロアに集結した「Chill grit」(チルグリット)がオープンしました。

商店街側

早良街道側と商店街側の両方からアクセスできる開放的な空間は、すでに多くの人の注目を集めており、毎日開店前から大行列です。

経験を積んだブランジュリがメニュー開発

フロアの中心となるのは、Chill Bakery（チルベーカリー）。糸島で人気のベーカリーショップ「NOAN」の姉妹店である福岡市西区の「CONTINUE,（コンティニュー）」にて経験を積んだブランジュリがメニュー開発しています！

「CONTINUE,」（コンティニュー）を取材した際に、個人的にとても気に入ったのが「パン・ド・ロデブ」(300円)。水をたっぷり使って焼き上げる高加水パンで、もっちりとした食感と豊かな風味が魅力です。そのおいしさに感動したので、西新で再び購入できるのは嬉しい限り。 ほうれん草とチーズを練り込んだ「ロデブ・ポパイ」(320円)や、ココアを練り込んだ「ロデブ・ショコラ」(280円)など、バリエーションも充実しています。

シンプルな食パンも、気になります。

さらに、低温でじっくり長時間熟成発酵させた全粒粉生地のパンも並び、噛むほどに広がる小麦本来の旨みを楽しめます。

揚げパンには、甘酒と米粉を使用するなど、素材選びへのこだわりも随所に感じられました。

Chillオリジナルの塩パンは、「パン・ド・ミKUROMAI」を使用。カリッ、もちっ、ジュワッと変化する食感が楽しめるそうです。

また、同フロアの「grit coffee」が厳選したエスプレッソから作るコーヒーシロップをたっぷり使用したクロワッサン「エスプレッソ」（300円）も、この店ならではの一品です。

開店時間が近づくと、惣菜パンも続々と登場。糸島卵を使ったクロックマダム（450円）をはじめ、こだわりのフィリングを合わせたパンはランチにもぴったりです。

人気チーズケーキ店が姪浜から移転

姪浜で人気を集めていた「Chill Cake」も、この場所へ移転オープンしました。

ショーケースにはさまざまなチーズケーキが並び、どれにしようか迷ってしまうほどの充実ぶり。 しかも、このご時世にうれしいことに、ケーキはどれも500円以下。パンと同様、気軽に手に取れる価格設定も大きな魅力です。

本格スペシャルティコーヒーも楽しめる

「grit coffee」で提供されるのは、厳選されたスペシャルティコーヒー。ベーカリーやケーキだけでなく、ドリンクにも妥協のないこだわりが感じられます。

「パンとケーキに合わせたドリンクをご用意してお待ちしています！」そう話してくださったのは、バリスタの目原さん。どんな組み合わせにしようか考える時間も楽しみのひとつになりそうです。 専門店を3軒集めたのは、企業理念にある「『ヒト』、『モノ』、『コト』を繋げた結果とのことです。

屋上庭園で味わう特別なひととき

そして、この施設にはもうひとつの魅力があります。なんと、1階で購入したパンやケーキ、コーヒーを屋上庭園で楽しめるのです。

庭園の利用時間は10:00～17:00。街なかとは思えない開放感の中で、焼きたてのパンとコーヒーを味わう時間は格別です。 さらに8月には屋上にホテルもオープン予定とのこと。訪れた日は開業準備の真っ最中でした。18時以降はホテル利用者専用のプライベートガーデンになるそうです。 ベーカリー、チーズケーキ、コーヒーの3つの専門店が一度に楽しめる西新の新スポット「Chill grit」。パン好きもスイーツ好きもコーヒー好きも、思わず足を運びたくなる注目の新名所へ、ぜひ出かけてみてくださいね。

Chill grit（チルグリット） 福岡市早良区西新５丁目１−７ 10:00 〜 19:00 (092)600-2612 定休日 月曜日 https://www.instagram.com/chill_bakery_nishijin/