【今日の献立】2026年4月22日(水)「ご飯がとまらない！絶品ソースのトンテキ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「ご飯がとまらない！絶品ソースのトンテキ」「サッパリお浸し」「昆布とゴボウの煮物」の全3品。

ボリュームあるトンテキに、食物繊維が取れるアッサリとした副菜を組み合わせました。

昔ながらのトンテキを家でも簡単に作れます！ニンニクの風味と絶品ソースでご飯がすすむボリュームのある一品。

調理時間：20分+焼く時間

カロリー：363Kcal

レシピ制作：おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター金丸利恵

豚肉 (トンカツ用)2枚(130~150g)

塩コショウ少々

小麦粉少々

ニンニク 1片

サラダ油大さじ1

＜調味料＞

ウスターソース大さじ2

ケチャップ大さじ1

酒大さじ1

きび砂糖小さじ1

しょうゆ小さじ1

＜付け合わせ＞

玉ネギ 1個

ピーマン 2個

塩コショウ少々

豚肉の脂身のある方から切り目を入れ、両面に塩コショウをする。小麦粉を全体的にまぶし、余分な粉ははたく。ニンニクは薄くスライスする。

＜付け合わせ＞の玉ネギは横に6等分の輪切りにする。ピーマンは種を取り除き、縦に2等分する。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

1. フライパンにサラダ油の半量を入れ中火にかける。玉ネギとピーマンを加え、蓋をして焼く。焼き色がついたらひっくり返し、火が通るまで焼く。塩コショウで味を調えたら器に盛る。

2. フライパンに残りのサラダ油とニンニクを入れ、中火で炒める。色がついたら取り出す。続けて豚肉の両面がこんがりするまで焼き、取り出して幅2cmに切る。

3. ＜調味料＞を入れ、強火にかける。フツフツしたら豚肉を戻し入れ、味をからめる。

4. 玉ネギとピーマンを盛りつけた器に豚肉を盛り合わせ、フライパンのソースをかける。上からニンニクを散らす。