2500尾から仕込む何もかも濃厚エビ尽くしの一杯「おいしい…おいしい」と思わず完飲！

HBCラジオで平日の朝放送中の「朝刊さくらい」（毎週月～金・朝6時30分から9時）で週に1度、HBCアナウンサー・佐藤彩がお送りしている人気コーナー「彩の街角ネクストフォーカス」。

ドライブもツーリングも趣味の佐藤アナが、地元札幌やその近郊、ときにはもっと遠くまで…気になる新グルメスポットや、心ときめくおいしいお店を等身大でご紹介します！

拝啓、エビ好きのみなさま…とっておきがきましたよ！

今回ご紹介するのは、札幌市中央区のすすきのエリアで2月7日にオープンした「海老仙人 すすきの本店」。
夕方5時オープンのラーメン屋さんです。

店名からもわかる通り、海老、えび、エビたっぷり！！

拝啓、エビ好きの皆さまへ。
自信を持って紹介できる、いいお店を見つけましたよー！

その エビ デンスは…(ただ言いたかっただけ笑)1日に2500尾ものエビを使って仕込んでいるお店なのです！

ラーメンのメニューはシンプルに「海老拉麺」と「海老辛拉麺」の2種類！この潔さに期待が高まります！
今回は、海老拉麺(1250円)を注文しました。

そしてラーメンが登場するまで待つ間に、なんとうれしいサービスがあったんです…！

ラーメンの前にもお楽しみのサービスが！

ラーメンが登場する前に出てくるのが、「海老焼売」！
これ、『サービス』なんです！

うまみたっぷりジュワッと口の中ではじける、エビのプリプリ感…！
もう踊り出しそうです。

ちなみに、この焼売がおいしすぎて、おかわりしたくなっちゃう人もいるみたいで！
ちゃんとメニューにも、「おかわり海老焼売」(2個で350円)があります…笑

お水とルイボスティー、どちらも用意されています。
こういったサービスもうれしいですよね。

さて、肝心のラーメンはというと…

スープだけで大満足！エビが大行列で畳みかける！

濃厚さが際立つ海老拉麺！
なにせ、2500尾ものエビを使っている「エビ尽くし」ですからね、どこからどう食べても、エビ！エビエビー！！という気持ちになります。笑

店内に入ってすぐにエビの香りを感じて、焼売でぷりっと食感も楽しんで、そして、ラーメンのスープをレンゲですくって、口元へ近づけると…
これでもか！というエビの香り！

エビのうまみが深い！

こちらのラーメンは、鶏白湯とエビスープとエビ出汁を使ったトリプルスープ。
もう、うまみが深いのなんの！

濃厚なエビの深みに、思わずエビ反りしてしまいそうなくらいのエビ感です！

あぁー、幸せ！
エビ好きにはたまらない！
スープだけでもう、大満足の味わいです。

スープだけじゃないエビ！

麺にも秘密が！

このラーメン、エビを使っているのは、スープだけではないのです！
麺の色は、エビをイメージするうっすらピンク色！

というのも、「イメージ」ではなく…
十勝の小麦「さらさ」「みのりのちから」を使った麺ですが、実はここに、エビの卵を練り込んでいるという驚き！

この麺からも、エビを感じることができるのです。

さらに…

自家製の柚子胡椒。
こちらも、よく見ると通常よりつぶつぶしていますが…
はい、エビの卵を使っています！笑

どこまでいっても、エビ尽くし！

濃厚なエビを求めている方、必食ですよ！

なるほど、正解はそれだった…！

そんなわけで、「おいしい…おいしい…！」ってスープを飲んでいたら…

あっという間に、スープを飲み干してしまうわけですね。

すると…隣のお兄さんの声がしました。

「すみません、追飯お願いします！」

お、おいめし…？！

魅惑の追飯、これがすごかった。

スープをある程度残しておいて、そこにご飯を投入！
さらに粉チーズを振りかけて、エビリゾットにしてしめるそうです！

そうか、これが正解だったのか…！

だから、コショウのほかに、粉チーズがあったわけだ！笑

隣のお兄さんは、上級者でした。笑

1日2500尾のエビを使う、濃厚すぎる海老拉麺。

心ゆくまでエビ体験…いや、もはやエビ反り体験したい方は、ラーメンプラス追飯も、おかわり焼売も、思いっきり堪能してください！

またいいお店に巡り合えますように☆

海老仙人 すすきの本店

◆住所：北海道札幌市中央区南6条西3丁目6-26 有馬ビル 1階

◆定休日：不定休
※詳細は公式Instagramで

★「彩の街角ネクストフォーカス」はHBCラジオ「朝刊さくらい」で、詳しく楽しくおしゃべりしています！ぜひ聴いてみてくださいね♡

【連載】「彩の街角ネクストフォーカス」

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文｜HBCアナウンサー 佐藤彩
札幌出身。2007年HBC入社。HBCラジオ「朝刊さくらい」などを担当。趣味は旅行、スポーツ観戦（アウェイも！）、ビールを飲む、温泉巡り、御朱印集め、テニスなど。特技はどこでも寝られること。Instagramでも発信中。

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は取材時（2026年2月）の情報に基づきます。