レンジで絶品！「ふろふき大根のとろみひき肉あんかけ」の簡単レシピ【大根消費レシピ】

人気フーディスト・山本ゆりさんの「ふろふき大根のとろみひき肉あんかけ」レシピです。レンジで15分ほどでやわらか大根が完成。とろとろのそぼろあんをかければ、ほっとする味わいの一品に仕上がります。

これおすすめです！！

ジュワッとやわらかく、味が中までしみた大根に、とろとろのそぼろあんをかけました。（子どもに好評でした）

ここまでやわらかくするのにお鍋だとコトコト1時間ほどかかりますが、レンジだと15分以下。

途中で裏返すので、お水の量も調味料もすごく少なくてすみます。

なによりも、チンちゅうは自由の身。（加熱中と言ってくれ。愛していると言ってくれ）

もう1品おかずを作ったり、洗い物をしたり、肩甲骨から腕を動かしたり

ドレミファ歌ったり

ソラシド歌ったり

ドシラソ歌ったり、ファミレド歌ったりしてください。（オカリナのリーナか）

この上のそぼろあんもレンジで簡単に作れるので、これだけ作ってご飯にかけたり豆腐にかけたりかけられたりしていただけたらうれしいです。

分量：3人分

大根…10cm（300g）ぐらい

A 水…1/2カップ（100ml）ぐらい

A 顆粒和風だしの素、みりん…各小さじ1ぐらい

＜肉みそあん＞

B 豚ひき肉…50gぐらい

B 片栗粉…大さじ1/2ぐらい

B 水…大さじ4ぐらい

B しょうゆ…小さじ2ぐらい

B みりん、砂糖…各小さじ1ぐらい

青じそ…あれば適量

1. 大根は3～４cm長さに切って厚めに皮をむき（やわらかく仕上がります）、十字に隠し包丁で切り込みを入れる。

2. ジップロックコンテナ（15.6cm四方、容量700mlのもの）または深さのある耐熱皿にAを入れて混ぜ（だしが溶けてなくても大丈夫です）、大根を入れる。

※半分くらいしか浸かってないけどお気になさらず

3. ふわっとラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で約6分加熱。取り出して裏返し、再び6分加熱。スッと爪楊枝が通るやわらかさになっていたら取り出し、粗熱をとる。

※取り出すとき、めちゃめちゃ熱いんで気を付けてください。軽い気持ちで両端掴んだらｷﾞｬｰｯて放り投げそうになるんで

※薄味ですがこれだけでもおいしいし、これにおみそをつけて食べてもおいしいです

4. 続きまして肉部分です。（肉部分て）

耐熱ボウルにひき肉と片栗粉を入れて菜箸でからめ、Bを加えて軽くほぐすように混ぜ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（600W）で約3分加熱。取り出してよく混ぜる。

※水分が少なくなってしまったらお湯を足してガーッと混ぜればOK。とろみが足りなければ水溶き片栗粉を足し、1分ほどチンしてガーッと混ぜればOK。なんぼでもやり直しはききます

5. 大根にかけ、好みで青じその細切をのせ、完成。

・4つ分作りたい場合は残念ながらコンテナにギリギリ入らないので、別の耐熱皿で。おだしの量は同じで大丈夫なので、加熱時間は1～2分足してください。

・だしに大根が全然浸からない平皿で作る場合は、できあがってからジッパー付きポリ袋などに入れて冷ませば中まで味がしみます。