簡単プラス一品 「かぶの和風スープ」

「かぶの和風スープ」

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・井上かなえ先生。
 
実も葉も栄養たっぷり！爽やかな甘みが旬の味
「かぶ」を使ったレシピをご紹介！
 
＊栄養表示はすべて1人分の値です

材料（2人分）

小かぶ 1個（葉も合わせて200g）

豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 120g

油揚げ 小1枚

水 500mL

（A）酒 大さじ1

（A）塩・しょうゆ 各小さじ1

かつお節 2g

片栗粉 大さじ1（水大さじ2で溶く）

作り方

1.かぶは葉の根元を1㎝残して切り落とし、皮ごとくし型切りに、葉は4㎝長さに、油揚げは短冊切りにする。

2.鍋に水を入れて煮立て、豚肉を広げて入れる。
   あくをすくい、1を入れてひと煮立ちさせたらA、かつお節を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

この記事を書いた人

大人のおしゃれ手帖編集部

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