桐島かれんさんの素敵な暮らし焼きたてのアップルパイであたたかな冬時間を

冬の午後、オーブンの前で過ごすひととき。
ふわりと立ちのぼるバターとシナモンの香りが家の中をぬくもりで満たしてくれます。
手作りだからこその素朴なおいしさで、冬を暖かく彩って。

焼きたてのパイであたたかな冬時間を

アメリカでは、クリスマスやサンクスギビングなどの祝日には、パイを焼くのが習わし。
アップルパイ、パンプキンパイ、ピーカンパイ……とフルーツなどを焼き込んだパイを囲みながら、家族でお祝いします。
なかでも私にとって思い出深いのはアップルパイ。

アメリカに住んでいた少女時代から、熱々のパイに冷たいアイスを添えて食べるのが大好きなんです。
その懐かしい味を再現したくて、お菓子作りが得意な友人にレシピを教わりました。

パイ生地から作るのは手間ですが、市販の冷凍パイシートを使えば、意外と簡単。
以前は、フォークで穴を開けたパイシートに煮たりんごを包み、オーブントースターで焼くだけの手軽なパイもよく作っていました。

使ったのは、お菓子作りにはぴったりの紅玉。
友人いわく、「りんごの食感が残るよう、煮すぎないことが大事」なのだとか。

砂糖とシナモンにほんの少しのクローブ、そこへクランベリーとラズベリーのジャムを加えると、赤みを帯びたフィリングに仕上がります。

手作りのお菓子は、香りも楽しみのひとつ。
オーブンを開けた瞬間に広がる甘い香りだけで、心がほぐれていきます。
それほど難しくはないので、普段はお菓子作りをしない方もぜひ。焼き上がったパイを囲んでおしゃべりする時間も、冬の午後の幸せですから。

かれんさんが今回、アップルパイ作りを教わったのがご友人のGOさん。
お菓子作りが大得意で、かれんさんのYouTubeにも登場し、レクチャーしています。

photograph: Hiroki Yumoto styling: Erina Kikkawa text: Hanae Kudo special thanks: Go Kumagai

大人のおしゃれ手帖2026年1月号より抜粋
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