お手軽チキン黒酢から揚げ

鶏手羽中を黒酢、塩、醤油で下漬けしたものをから揚げしました。
黒酢はお好みで使ってください。
黒酢の量は酸っぱい味はしない程度です。
匂いはほぼありません。
アミノ酸が含まれているので旨味が増します。
鶏手羽中のから揚げはわが家の定番料理です。
骨付きですが食べやすいので便利です。
クリスマスは手羽中から揚げでしたら大盛作っても予算大丈夫です。

▼材料 (手羽中10本分)

・ 鶏手羽中：10本
・ 黒酢：小さじ2
・ 醤油：小さじ２
・ 塩：小さじ1/2
・ しょうが汁：小さじ1
・ 小麦粉：大さじ1～2
・ 米油：大さじ1～2

■鶏手羽中

鶏手羽中を準備する。

■下漬け

黒酢、塩、醤油、しょうが汁と鶏手羽中を混ぜて冷蔵庫で30分おく。

■焼き揚げ

米油をフライパンで温める。小麦粉をつけた手羽中を焼き揚げする。

■野菜を添えて盛り付ける

から揚げにレタス、ラディッシュ、ゆでたブロッコリーを添えてできあがり。

■ コツ・ポイント

黒酢は健康によい調味料です。上手く使っておいしい健康料理を作ってみてください。

暮らしニスタ／シンバルさん