「主役はむしろ旨みを吸ったもやしかもしれん…」10分で超簡単！豚肉ともやしのレンジ蒸し

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、レンジにお任せで、火を使わずに作れる「豚肉ともやしのレンジ蒸し」のレシピを紹介します。器に材料を全部入れて、レンジでチン♪あとはピリ辛中華ダレをかけるだけで、やみつきの一品ができちゃいますよ！

豚うす切り肉 150g

もやし 1袋（200g）

豆苗 1／2パック（約50g）

塩適量

黒こしょう適量

酒大さじ1

【ピリ辛中華ダレ】

酢小さじ2

しょうゆ小さじ2

砂糖小さじ1

ごま油小さじ1

白いりごま小さじ1

にんにく（すりおろし）小さじ1

コチュジャン小さじ1／2～1

① 豆苗は半分に切る。

② 耐熱皿にもやし、豆苗、豚うす切り肉を順にのせる。

※なるべく平らに広げ、豚肉は重ならないようにしましょう。

➂ 塩、黒こしょう、酒をふり、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで5～6分加熱する。

※加熱しすぎると豚肉が固くなるので気をつけましょう。

④ 酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、白いりごま、にんにく(すりおろし)、コチュジャンを混ぜ合わせてピリ辛中華ダレを作る。

※お好みの辛さに合わせてコチュジャンの量は調整してください。

⑤ 豚肉に火が通ったら全体をざっくりと混ぜ、ピリ辛中華ダレをかける。

レンジで加熱してタレをかけるだけで、あっという間にできあがり！お皿のまま食卓に出せるのも、嬉しいお手軽ポイントです。

お肉のうま味が絡んだもやしと豆苗が美味しく、ピリ辛の中華ダレとも相性ばっちり。やみつきになる美味しさで、お箸が止まらなくなっちゃいますよ。

皿の大きさや盛り方、お使いのレンジなどによって、加熱時間は変わります。5分を過ぎたら様子を見ながら、豚肉に火が通るまで加熱してください。加熱しすぎると、肉が固くなってしまうので注意しましょう。

豚うす切り肉は、脂が多い部分を使用するのがおすすめ。バラ肉は固くなりにくく、脂の甘さも感じられて特に美味しいですよ。ヘルシーに仕上げたい場合は、もも肉やこま切れ肉を使用してもOKです。お好みで選んでくださいね。

火を使わず簡単に作れる「豚肉ともやしのレンジ蒸し」を紹介しました。

お皿で調理してそのまま食卓に出せちゃう、超簡単レシピ。お肉も野菜もたっぷりとれて、忙しいときにもぴったりの一品です。ぜひ、作ってみてくださいね♡

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです