グルマン温故知新：飯田橋〈Lierre by Les Picolos〉プチパリのビストロはパンとパスタが魅力を＋

Lierre by Les Picolos（飯田橋）

プチパリのビストロはパンとパスタが魅力を＋（プラス）

神楽坂の見番横丁にオープンしたこちらは、ワインビストロ〈レ・ピコロ〉の姉妹店。「料理はレストランの味と盛り付け、価格帯はビストロで、選ばれる店を目指します」とはシェフの阿部淳樹さん。フレンチ出身ながらパン職人のキャリアも十分。二刀流で腕を振るう逸材だ。

「北海道産小麦キタノカオリと強力粉のグリストミル、湯種と米麴種で焼いた」というバゲットは名刺代わり。おすすめの前菜で濃厚かつクリーミーなフォアグラの冷製フランにディップすれば、相思相愛の組み合わせ。歯切れが良く、小麦粉の風味も相まって、嚙み締めるだけでぐんぐんと食欲がかき立てられる。

仔羊のカイエットの肉汁とマスタードの効いた濃厚なソースもいける。料理に続きバゲットを一口、ワインをぐびり。この好循環が止まらない。イタリアン出身のスーシェフ東海林侑さんの手打ちパスタも2号店の魅力。「パンのバリエーションも増やしたい」と阿部さん。

Information

Lierre by Les Picolos

東京メトロ飯田橋駅B3出口から徒歩3分。2025年8月23日オープン。支払いはキャッシュレスのみ対応。サービス料として自家製パン代385円。メニューはアラカルト中心で、2名でシェアするスタイル。デザートのみ1人分のボリューム。シェフのおすすめコースは7,678円。ワインはフランス産を中心に常時10種ほどのグラスワインを用意。

〈リエール バイ レ・ピコロ〉
住所：東京都新宿区神楽坂3-6 金井ビル1F
TEL：03-5579-2582
営：18時～翌1時LO
休：日曜
￥：ビール825円、スパークリング990円～、グラスワイン990円～。冷前菜2,508円～、温前菜2,728円～、パスタ2,508円～、メイン3,278円～。
席：カウンター6席、テーブル2卓8席

＊営業形態、営業時間等は変更になることがあります。