山本ゆりさんの自信作！冷凍うどんで「絶品混ぜそば」を作ってみたら簡単なのにおいしすぎた！

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、人気料理家山本ゆりさんの「絶品混ぜそば」を再現してみました。混ぜそば、油そば系好きにぜひ食べて欲しいという、大好評レシピ。冷凍うどんを使った、5分もあればできちゃう超簡単レシピになっています。

冷凍うどん 1玉

鶏がらスープの素小さじ1／2

砂糖小さじ1／2

しょうゆ小さじ1／2

オイスターソース小さじ2

ごま油大さじ1

にんにく（チューブ） 2cm

豚バラ肉（切り落とし） 50g（今回はしゃぶしゃぶ用の豚肉を使用しました）

卵黄 1個

かつお節小1袋

万能ねぎ（小口切り）適量

刻み海苔適量

白いりごま適量

ラー油適量

酢適量

① 器に鶏がらスープの素、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、ごま油、にんにく（チューブ）を混ぜ合わせる。

② 鍋に湯を沸かし、冷凍うどんをゆで、トングでザルにとってしっかり湯を切る。

③ うどんをゆでた後のお湯で豚バラ肉を1枚ずつゆでて、ザルにあげる。

④ うどんを①に入れて和える。

⑤ 真ん中に卵黄をのせて、豚肉、かつお節、万能ねぎ、刻み海苔をまわりにトッピングし、白いりごまをふって、ラー油と酢をお好みでまわしかける。

※酢は一気に味が変わるので、まずはかけずに食べてみて、味をみながら少量ずつ足していくのがおすすめ。

あっという間にできあがりました！卵黄を崩して絡めながら、いろいろな具材を混ぜていただきましょう。

早速一口食べてみると、「こんなにおいしいの？！」とびっくり。オイスターソースのコクに、にんにくやごま油の香りがガツンとくるのがたまらないですね。

パパッとできちゃうので、忙しいときや休日のお昼ごはんなどにもぴったりです。

オリジナルレシピに、さらにプラスで納豆とキムチをのせてみました。

ボリューム感もアップし、いろいろな味が楽しめていっそう食べ応えのある混ぜそばになりますよ。

山本ゆりさんは、酢の代わりにマヨネーズを使用するのもおすすめされていました。また、フライドガーリックやフライドオニオンをトッピングしても良いそうですよ。

山本ゆりさんの「絶品混ぜそば」を作ってみました。

冷凍うどんをゆでて器の中で調味料を混ぜたら、あとは具材をトッピングするだけ！本当に簡単に作れるのに、満足感ばっちりの混ぜそばができあがりました。

ぜひみなさんも、作ってみてくださいね♡

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです