「なすが絶品サラダになるなんて！」SNSで話題の“酒飲み彼女”が作る副菜にもぴったりなサラダレシピ

“酒のつまみ”にもぴったりで、オシャレで美味しいサラダが作れるとSNSで話題を集める「KANOSALA（カノサラ）」さんが新作レシピを公開する本連載。「酒呑み彼女が作る“つまみ系サラダ”」として人気を集めていますが、、今回は「とろとろなすとカリカリベーコンのサラダ」をご紹介！さっぱりしながらコクのあるおつまみサラダは、お酒にも合う絶品サラダ。ぜひお試しあれ！

「とろとろなすとカリカリベーコンのサラダ」のレシピを紹介！

材料（2人分）

なす

2本

ハーフベーコン

1パック

ミョウガ

1本

大葉

5枚

︎醤油

小さじ1

︎はちみつ

小さじ1／2

︎ディジョンマスタード

小さじ1

︎酢

大さじ1

︎オリーブオイル

大さじ2

︎すりおろしニンニク

少々

作り方

1.なすのヘタをとり、間隔をあけて縦に3カ所ほど皮をむく。

2.皮をむいたなすにラップを巻いて600Wで4分チンし、氷水に入れ、粗熱をとる。

3.みょうがを半月切り、大葉を千切り、ベーコンを5ミリくらいに切る。

4.フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れベーコンをカリカリになるまで炒める。

5.ボウルに︎を入れ，よく混ぜる。

6.なすを手で割いて5に入れ、混ぜる。

7.器になすを盛りつけて、ベーコン、みょうが、大葉をのせれば完成。

レシピのコツ・ポイント

Profile／KANOSALA（カノサラ）

つねに冷蔵庫にあるようなものや、手軽な材料・調味料で簡単に作れるサラダ系おつまみをお酒が好きな彼女が作り、その過程を彼氏が映像美で見せるというインスタグラムアカウント。作る料理は、野菜を中心にお酒が進むものばかりで、副菜はもちろん、いろんなお酒の当てにもおすすめ。とくに好きなお酒はナチュラルワイン。国内外問わずにお酒を嗜むも、日本ワインが好き。

【kano_sala Instagram:＠kanojonosalad】