美味しくてヘルシーな女子会はいかが？「ホテルグランバッハ東京銀座」に秋のウェルネス・コースが登場

フレンチの技法を用いた心身に嬉しいウェルネスキュイジーヌを味わえる、ホテルグランバッハ東京銀座のレストラン「Wald Haus （ヴァルト ハウス）」に、秋のコース「シンフォニー・オブ・ウェルネス -Autumn-」が登場しました。今秋のメニューは、実りの季節ならではの色合い、多彩な食感、豊かな香りをまとったアミューズからデザートまでの5皿。シェフが持つ、旬の食材への深い知識と確かな技術で一皿ごとに素材の恵みを楽しめる美しいコースに仕立てています。

注目したいのは、華やかなフレンチを楽しめるだけではなく「ウェルネスフード・コンシェルジュ」という栄養のプロフェッショナルと連携し、体にやさしい構成にしていること。栄養バランスを考え抜いた食材を使い、発酵食品をさりげなく取り入れることで、フルコースを食べた後でも体がとっても軽やかです。

また、野菜を先に食べるベジファーストにすることで、血糖値の上昇を緩やかにし、生活習慣病や肥満の予防に配慮してくれています。カロリーや糖質にも気を配っているため、ディナー全体で約891kcal（ランチは約817kcal）に抑えつつもしっかりと満足できる、罪悪感のないコースです。

糖質が多くなりがちな秋の味覚も、重たさを感じさせない素材選びと食べる順序を配慮することで、心地よい食後感に。時にはウェルネスフード・コンシェルジュが丁寧に説明してくれるのも嬉しいポイントです。ヘルシーだけど旨味たっぷりなので物足りない感じはまったくありません。食欲の秋、カロリーが多くなりがちな女子会をウェルネスフードにしてはいかがでしょう。

A Symphony of Wellness-Autumn-（シンフォニー・オブ・ウェルネス オータム）
11月30日（日）まで
ランチコース ¥4,840（11:30～15:00）
ディナーコース ¥7,865（18:00～22:00）
コーヒー（ミカフェート）または紅茶（ロンネフェルト）付き
＊サービス料込

Hotel Data

ホテルグランバッハ東京銀座 レストラン「ヴァルト ハウス」
東京都中央区銀座5丁目13番12号
TEL 03-5550-2227

取材／本條千春

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