【スーパーから大葉が消える！？】マツコの知らない世界で話題「カリカリチヂミ」が旨すぎて震えた！

こんにちは、大葉が大好きなライターの三木ちなです。食や薬味に欠かせない「大葉」。そのさわやかな風味に魅了されている方も多いのでは？ 今回は、TBS『マツコの知らない世界』でもご紹介され話題となった、大葉を100枚使った贅沢なチヂミを実際に作ってみました♪野菜が苦手なお子さんでも、パクパク食べられちゃう！サッパリ風味で、おやつにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね！

100枚の大葉が主役のチヂミ♡

今回ご紹介するのは、TBS『マツコの知らない世界』でご紹介された「大葉のチヂミ」。なんと、1枚のチヂミに大葉を50枚、2枚分で合計100枚使うという、大葉ファンには夢のようなレシピです。

おすすめポイント

・大葉オンリーだからさっぱり食べられる！

・さわやかな風味がクセになる一品

・「チヂミこだわりセット」を使うと調理も簡単♪

マツコの知らない世界「大葉チヂミ」のレシピ

材料（チヂミ2枚分）

・大葉…100枚（すべて千切り）

・卵…1個

・水…200ml

・オタフク「チヂミこだわりセット」…1袋

・サラダ油…大さじ2

・ごま油…大さじ2

・いりごま（白）…適量（たれ用）

・刻んだ大葉（仕上げ用・お好みで）

大葉はあらかじめ、水洗いして千切りにしておきます。大葉は束になって売っている物を使うと、千切りしやすいです！

作り方

1．チヂミの生地を作ります

ボウルに卵、水、チヂミ粉を入れてよく混ぜます。

2．千切りにした大葉を加えて混ぜます

千切りにした大葉を加え、全体が馴染むようにしっかり混ぜ合わせます。

3．フライパンで焼きます

フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、生地の半量を流し入れて3分ほど焼きます。

こんがり焼けたら裏返し、さらに2分ほど焼きましょう。ごま油をまわしかけてカリッと仕上げます。焼けたら、同じ手順で2枚目も焼いてくださいね。

4．盛りつけて完成！

お皿に盛りつけたら、チヂミセットに付属されているタレにいりごまを加えて添えます。お好みで刻み大葉をのせると見た目も華やかになりますよ。

さわやかさと香ばしさが絶妙なバランス♡

見てください！ この大葉たっぷりの贅沢なチヂミを！（笑）。

さわやかな大葉の香りが口いっぱいに広がって、外側はカリカリ、中はもっちり。ニラ入りのチヂミよりも軽やかで、後味がとにかくスッキリしています。これは大葉好きにはたまりません……！

あまりのおいしさに、1枚ペロリと完食。おつまみにもぴったりですが、冷めても風味が落ちにくいのでお弁当にもおすすめです。

大葉の大量消費にもおすすめ

たっぷりの大葉を惜しみなく使うことで、シンプルながらも風味豊かな一品に仕上がる「大葉のチヂミ」。手間は少しかかりますが、その分の満足感は十分。大葉好きさんなら一度は試してみてほしいレシピです。大量消費にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね♪

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著者：ライター 三木ちな

ベビーカレンダー編集部