【中央区白山】熊本の老舗うなぎ店「うなぎの柳川」で、夏に効く極上ランチ

ご褒美ランチで、夏バテ知らず！

こんにちは、地域特派員のTommyです。厳しい暑さが続くこの季節、エアコンの効いた部屋にこもっていると、なんだか食欲が落ちてきた…そんな時こそ、ちょっと贅沢な「ご褒美ランチ」で自分を元気づけてみませんか？

うなぎの旨味とお出汁のやさしさが、暑さに疲れた心と身体にじんわり染み渡ります。この夏、「柳川」のひつまぶしで、ちょっと特別なランチタイムを過ごしてみては？

暑さに勝つ、柳川の絶品”ひつまぶし”

今回は、熊本市にある老舗うなぎ専門店「柳川」さんをご紹介します。夏のスタミナ食といえばうなぎですが、柳川でいただけるのは、香ばしく焼き上げたうなぎを贅沢に使った「ひつまぶし」。

まずはそのまま、次は薬味を添えて、そして最後はお出汁をかけてさらりと…三度のおいしさを楽しめる逸品です。

蒲焼きの香りに包まれて、ひとときの至福

柳川の定番メニュー「うな重」や「うな丼」は、白いご飯の上に、店内でじっくりと焼き上げた香ばしい蒲焼きをのせた贅沢な一品。焼きの香りとタレの旨味が、夏の疲れを忘れさせてくれます。

そしておすすめなのが「せいろ蒸し」。こちらは、タレをたっぷりまとったご飯とふっくらした蒲焼きを、ゆっくりと蒸し上げることで、口当たり柔らかく、より一層旨味が際立ちます。ひと口ごとに、丁寧に仕込まれた味の深さが感じられる贅沢な一皿です。

すべてのうなぎ料理には、肝吸いとお新香がセットで付いてくるのも嬉しいポイント。さっぱりとした味わいで最後まで飽きることなく楽しめ、食後の満足感も抜群です。

さらに、味の変化を楽しみたい方には、途中で山椒を加えるのもおすすめ。ピリッと爽やかな香りが加わり、うなぎの風味がさらに引き立ちます。

50年続く柳川の味を、これからの50年も

創業から半世紀、柳川は「変わらぬ美味しさ」と「時代に合わせた挑戦」の両立に取り組まれてきました。

店長さんは、毎日の営業の中で、どうすれば伝統の味を守りながらも、今の世の中に響く店づくりができるのか、その答えを探して、試行錯誤を重ねているとのことです。

常連さんの温かい応援に支えられながら、「柳川に来ると、ほっとする」「やっぱりここの味だよね」と言ってもらえる、その一言のために手間を惜しまず、真心を込めた料理を提供し続けられています。

さらに最近では、冷凍食品として全国への展開や、ふるさと納税の返礼品にも力を入れているとのこと。「熊本の味を、もっと広く、もっと多くの人へ」—柳川の味を通して、地元の魅力と店の想いを届けるべく、日々奮闘する素敵なお店です。

うなぎの柳川 白山本店
〒862-0959熊本県熊本市中央区白山2丁目11-19
096-366-0700
【営業時間】
11:00〜14:30（LO）
17:00〜20:30（LO）
※鰻が売れ切れ次第終了する場合あり
【定休日】
毎週・水曜日
※水曜日が祝日の時はお休みが前後する場合があるため、訪問前にご確認ください
※年末年始 12月31日〜1月1日
URL：https://unagi-no-yanagawa.com/