【今日の献立】2025年4月9日(水)「菜の花のカルボナーラ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「菜の花のカルボナーラ」「バッファローチキン」「つけ合わせに！コーンとキャベツのコールスロー」の全3品。

春の香りのパスタに、ちょっぴりスパイシーな副菜、野菜たっぷりサラダと食べ応え満点です。

旬の菜の花をスパゲティーと一緒にゆで、春を感じられるパスタメニューです。

調理時間：30分

カロリー：609Kcal

レシピ制作：料理家森岡恵

スパゲティー 180g

塩 18g

菜の花 1/2束

ベーコン 3枚

＜ソース＞

卵黄 1個分

卵 1個

粉チーズ大さじ3

塩少々

オリーブ油大さじ1

粗びき黒コショウ少々

菜の花は水洗いし、根元のかたい部分を少し切り落とし、長さ2cmくらいに切る。ベーコンは幅1cmに切る。

ボウルで＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

1. 塩を加えたたっぷりの熱湯1500～2000mlにスパゲティーを入れ、くっつかないように時々混ぜながら、袋の指定時間より1分短くゆでてザルに上げる。

2. ゆで上がる2分前に菜の花も加え、一緒にゆでてザルに上げる。

3. フライパンにオリーブ油、ベーコンを中火で熱し、ベーコンがカリカリになるまで炒め、スパゲティ－、菜の花を加え、サッと炒める。

4. ＜ソース＞のボウルに(3)を加えて混ぜ合わせ、塩で味を調える。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。