オレンジページnet(113ページ目) | TRILL【トリル】

オレンジページnetの記事一覧

もっちりサクサク感にやみつき！『れんこんチヂミ』薄切り＆すりおろしのダブル使いで
れんこんの魅力をとことん味わう『れんこんチヂミ』。すりおろしたれんこんで生地はもちっと、輪切りをのせて表面はカリッと香ばしく。ダブル使いだからこそ生まれる、食感のコントラストがたまりません！材料（2人分）れんこん... [...]
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2025.10.22
その疲れ・不安感、あの栄養素が不足してるのかも。鮭の心穏やかになれるレシピとは？
毎日忙しくてヘトヘトでもやもや......。そう感じた日の献立には「鮭」のメニューがおすすめです！管理栄養士の大島菊枝先生によると、鮭に含まれるたんぱく質やナイアシンは、心の安定に働きかける栄養素を含むそう。うまく作用を引き出 [...]
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2025.10.21
古いお米が美味しくないと思ったら→浸水を変えてみて。甘みつや粘りを出す簡単なコツ
いつもと違うお米を買ったら、なんだかあんまりおいしくない......。そんな失敗をしたことがある人もいるのでは？でも、まだ諦めないで！いつもの浸水方法をちょっと工夫するだけで、自分好みの食感に近づけることが可能です。 ①甘み [...]
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2025.10.21
チーズがこんなに合うなんて！甘辛味で白飯がすすむ『さつまいものチーズダッカルビ』
人気のチーズダッカルビを、秋の味覚〈さつまいも〉でアレンジ！ほくほくのさつまいもに、甘辛味ととろ～りチーズが絡んで口の中が幸せいっぱい。にらと鶏ももで食欲爆発！ご飯が止まらない韓国風の一皿です。材料（2人分）さつ [...]
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2025.10.20
【意外な答えに驚き】煮ものを作る時のガス代、節約になるのは大きい鍋？小さい鍋？
これから出番が増えていく、おでんや鍋などの〈コトコト煮込み系〉料理。節約を意識するなら、ガス代にも気を配りたいところです。そこで今回は、家電のプロ・中村剛さんに節ガスのコツを教えてもらいました。煮ものを作るとき、「大き [...]
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2025.10.19
醤油だけでこのうまさ！香ばしさがクセになる『鶏肉とごぼうのしょうゆ揚げ』
なんと味つけはしょうゆだけ。ごぼうの香ばしさと鶏肉のうまみを生かした『鶏肉とごぼうのしょうゆ揚げ』は、素材の持ち味が引き立つシンプルなひと皿。かむほどに広がるジューシーさと香ばしいしょうゆの香りがたまりません！材料（ [...]
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2025.10.19
【高血圧対策】減塩だけじゃない。体の中からスッキリ整える塩出し食材って？
高血圧が気になるなら、塩分は「控える」だけでなく、「出す」ことも意識したいもの。今回は、毎日の食卓に取り入れやすい、血圧ケアにおすすめの食材をご紹介。カリウムや食物繊維をしっかりとって、体の中の余分な塩分をスッキリ排出 [...]
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2025.10.19
【今流行りの町中華風】きのこどっさり！ふわとろ卵とろ～りあんの『きのこ天津飯』
秋の味覚といえば、やっぱりきのこ。香り豊かなしいたけとしめじをたっぷり使った『きのこ天津飯』は、やさしいだしの旨みがふんわり卵と相性ぴったり。とろとろのあんがからんだご飯に、思わずにんまりしてしまいます。なじみのある [...]
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2025.10.18
ウー・ウェンさんの究極の炒め物レシピ『卵とねぎだけ炒め』味付け塩だけ、ねぎが主役
驚くほど、ねぎがたっぷり！中国出身の料理研究家ウー・ウェンさんに教わるのは、シンプルなのに奥深い一品。ふんわり卵に、しっとり火の通ったねぎが絡んで、おなじみの食材なのにまるで初めて出会うような新鮮さ。ひと口食べれば [...]
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2025.10.18
栗が濃い...。栗を堪能したい人の栗専門店の極上モンブラン／岐阜・恵那川上屋
料理と食をこよなく愛するオレンジページの編集者が、撮影や取材、プライベートで愛用する、とっておきの手みやげを紹介します。今回担当するのは、オレンジページnet ・デスク吉川。3人の子育てに忙殺される中で、貴重すぎる自分時 [...]
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2025.10.18