サクサク、カリカリのシリアルを食べている女性。 その様子をとっても不思議そうに眺めているのは このお家に住んでいる猫さん。 シリアルにミルクをかけているのを見て 猫「カリカリにミルクかけちゃうの！？」と 首をかしげて飼い […]

ねこのこと。

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！塩味の新商品情報をお届けします。今週新発売の#塩味フジパン 三角メロンホイップ 塩ミルク 袋1個もぐナビニュー…

もぐナビニュース

毎回、さまざまな職業のハイスペ男子が登場し、よく遊ぶ街＆行きつけのお店...

東京カレンダー

2024年8月3日(土)の献立は「隠し味が決め手！シーフードカレーby杉本亜希子さん」の献立。メインはシーフードの旨味がギュッと詰まったカレー！デザートはブドウ...

Eレシピ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。えっ、きゅうり炒めちゃうの？と思った方！実は、炒め物にも合うんです！疲労回復効果のある豚肉をメインに、夏らしくきゅうりと茗荷を入れました。オイスターソースとにんにくでご飯がすすむがっつり系おかずです。きゅうりは味が絡むよう、叩いてから入れるレシピをご紹介します。

michill

JA全農（全国農業協同組合連合会）の広報部が、「ゴーヤーチップス」の作り方について、Xの公式アカウントで紹介しています。

オトナンサー

YouTubeチャンネル「lotsapets1234」では、愛らしい動きの銀鳩の動画が公開されています。ずっと見ていられるほどかわいらしい銀鳩の様子を詳しく見ていきましょう。

LASISA

サラダはもちろん、炒め物や肉料理、パスタなどもガッツリおいしくしてくれる、豚ニンニク系の万能調味料「TONGARI 豚骨ニンニクドレッシング＆ソース」が、イトーヨーカ堂首都圏店舗(一部店舗を除く)で順次販売開始されます。

イエモネ

ご当地の味を楽しめる名産品に、伝統技法により作られるクラフトなど地域の特色を生かしたお土産には、隠れた銘品がたくさん。老舗から知る人ぞ知る作り手のものまで、心躍るアイテムを集めました。

anan web

汁物大好きな三杯目 J Soup Brothersです！FU～FU～☆彡今回は上京区北野にある学問の神様として知られる神社。現在、北野萬燈会・七夕ライトアップ、御手洗川足つけ神事が始まっています。

キョウトピ

旧ジャニーズ事務所（現「SMILE-UP.）所属タレントを中心とした生写真を販売するショップが軒を連ねる原宿・竹下通り。常時入荷される新作写真の数々はうれしい半面、お気に入りを厳選するのは一苦労ですよね。そこでサイゾー

サイゾーウーマン

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！マクドナルドの新商品情報をお届けします。今週新発売のマクドナルドマクドナルド チーズベーコンポテトパイもぐナビ…

もぐナビニュース

PURIが展開する高級プリン専門店「プリン研究所」は、固め、なめらかに次ぐ「第3のプリン『エアリー』」を、8月2日(金)より、プリン研究所銀座店および公式オンラインショップにて販売している。 固め、なめらかに次ぐ「第3のプリン」 江戸時代に日本にプリンが伝来し、1993年に洋菓子店「パステル」がなめらかプリンの販売を開始して31年。その間、いろいろな味や組み合わせのプリンが販売されてきたが、PURIによると、新たな食感のプリンは販売されてこなかったと思われるという。いつしかプリンは「固め派」「なめらか派」に分かれ、「どっち派」論争が今も繰り広げられている。 「プリン研究所」では、その論争に終止符を打つべく、新たな食感のプリンの開発に着手。何度も試行錯誤を繰り返して生み出されたのが、この度発売された「第3のプリン『エアリー』」だ。 ヒントは「100％プリンソフト」の考えの中に 「第3のプリン『エアリー』」は、同店のオリジナル商品「100％プリンソフト」をヒントに開発がスタート。「100％プリンソフト」は、出来上がったプリンを液状にし、ソフトクリームマシンで絞り出した商品だ。 この商品は「プリンそのものの温度帯を変えただけ」のものであり、プリンにもいろいろな可能性があるのではないかと模索し、今回の開発に至ったという。今回は、プリンの卵白部分を「泡立てただけ」の商品となっている。 「第3のプリン『エアリー』」の原材料には、井上養鶏場の平飼い有精卵「Natural＆Richさがみっこ」、岩手県葛巻町産の低温殺菌牛乳、マダガスカル産の最高グレードの「ブルボンバニラ」を使用。これらの厳選された材料が、エアリーの独特な味と香りを生み出している。 今まで、プリンには「もちもち」や「とろとろ」など、第3のプリンと呼べるものがあったかもしれないが、それらの食感は「固め」「なめらか」の中の1つの派生としても考えられる。 しかし、「第3のプリン『エアリー』」は、固めでもなめらかでもなく、独自の「ふわしゅわ」食感を持つ。エアリーの製法では、特殊な技術を使用し、でんぷんや凝固剤を使わずにメレンゲを入れることで、驚くほど軽く溶ける食感を実現した。 特許出願中の新技術で作った新感覚のプリン 同店では、江戸時代に日本にプリンが伝わった際の作り方、つまり「タンパク質の熱凝固性で食感を作るスイーツ」をプリンの定義とし、プリンを作る際は必ずその定義に則したものを作ることをルールとしている。 オーソドックスなプリン生地にメレンゲを加えて加熱すると、分離したような「もろもろ」食感になってしまうため、でんぷんや凝固剤を使用せずにメレンゲを入れて「ふわしゅわ」食感を作ることはパティシエ業界では不可能とされてきた。 [caption id="attachment_1181474" align="aligncenter" width="300"]第3のプリン『エアリー』2[/caption] [caption id="attachment_1181475" align="aligncenter" width="300"]第3のプリン『エアリー』3[/caption] しかし、試行錯誤を繰り返し、特殊な工程を踏むことで、その不可能を可能にしたのが、「第3のプリン『エアリー』」だ。これまでにない革新的な技術で作っているため、製法に関する特許も出願しているという。 この製法で作られたプリンは、軽やかな口当たりとしゅわっと溶ける新たな食感を実現し、独特な味わいを提供する。 12種類のソースで味変を楽しめる 「プリン研究所」では、昔ながらの王道プリンから超高級な抹茶プリンまで、様々な種類のプリンを取り揃えている。 さらに、全12種類のソースを用意しており、プリン1つにつき2種類のソースを選ぶことで、楽しさと共においしさを提供している。 まずはそのまま食べて、次に2種類のソースをかけて混ぜることで、新たな味わいを楽しめる。 「第3のプリン『エアリー』」の価格は972円(税込)。新感覚の「ふわしゅわ」食感プリンを、いち早く味わってみては。 ■プリン研究所銀座店 住所：東京都中央区銀座5-7-10 イグジットメルサ1階 公式HP・オンラインショップ： https://www.shop.puddinglaboratory.jp 公式Instagram：https://www.instagram.com/puddinglaboratory (丸本チャ子)

ストレートプレス

皆さんは「ゆで卵」はお好きですか？固ゆでが好きな方、半熟が好きな方、半熟よりもやわらかめが好きな方、黄身の固さによって好みは人それぞれ。また、黄身の固さはゆでる時間によって何段階にも分かれます。そのため、思ってたものと違う仕上がりになりがち。あーぴん(道添明子)料理研究家【料理・レシピ・献立】(@apin210)さんの裏技を使えば、失敗無しで理想のゆで卵が作れます！ぜひごらんください。

ママリ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！梅味の新商品情報をお届けします。今週新発売の#梅味サントリー こだわり酒場のタコハイ つぶれ梅 缶500mlも…

もぐナビニュース

もぐナビニュースもぐナビ編集部です！今回ご紹介するのは「コーヒーゼリー」のおすすめランキングです♪（2024年7月26日更新）食品クチコミサイト「もぐナビ」に…

もぐナビニュース

目次 「暗殺ティーポット」の中身はどうなってる？注ぎ分けを可能にする物理的メカニズム 「暗殺ティーポット」の中身はどうなってる？ 暗殺者のティーポッ...

ナゾロジー