東京都文京区の神楽坂珈琲焙煎所、地蔵通り商店街への移転とイートイン併設の新店舗開店に向けたプロジェクトに挑戦！

神楽坂珈琲焙煎所は、店舗の移転とイートインスペースを備えた新店舗の開設に向け、11月1日(日)より、クラウドファンディングサービス「CAMPFIRE」で支援の募集を開始する。

移転の経緯

神楽坂珈琲焙煎所の現店舗は建物の構造上イートインスペースの設置が難しく、焙煎豆の販売とテイクアウトを中心に営業してきた。

こうした中、現店舗の賃貸契約に関する状況にも変化があったことから、この地域で営業を続けながら提供するサービスを広げるため、移転を決めたという。

移転先は、東京都文京区関口の江戸川橋・地蔵通り商店街にある1階の路面店。地域で長く親しまれてきたパン屋「サンエトワール」の跡地で、これまでの利用客にとっての通いやすさを保ちつつ、買い物や散歩の途中にも気軽に立ち寄れる店舗を目指す。

イートインスペースを設け、珈琲を相談し学べる場所に

新店舗では、焙煎豆の販売とテイクアウトは継続し、新たにイートインスペースを設ける。店内では珈琲に加え、珈琲に合うお菓子や珈琲豆を使ったスイーツの提供も計画している。

また、珈琲を飲みながら、豆選びや抽出方法について気軽に相談できる環境を整える。イートインスペースでは、ハンドドリップ講座、焙煎度や抽出器具の違いを比べる飲み比べ体験、初心者向けの珈琲講座などが開催される予定だ。

クラウドファンディングの内容

クラウドファンディングの目標金額は100万円、支援金は物件取得費、内装・設備費、イートイン用の調理器具の購入費など、移転と新店舗の開設にかかる費用の一部に充てられる。募集はAll-In方式で、目標金額の達成にかかわらずプロジェクトを実施し、支援者へリターンを提供する。

主なリターンとして、新店舗で使えるドリンクチケット、

自宅で楽しめる珈琲豆やギフト、珈琲の体験プログラムなどを用意。店舗で販売する限定豆の選定やオリジナルブレンドの作成など、新店舗の商品づくりに参加できるプランもある。

このほか、お礼のメール、ECサイトの送料無料クーポン、焙煎豆のギフトボックス、公式サイトと店内ポスターへの支援者名の掲載などのプランも用意している。各リターンの詳細は、プロジェクトページで確認を。

今後の流れ

今後のスケジュールは、11月1日(日)にクラウドファンディング開始、11月末に新店舗の改装工事を完了し、現店舗での営業終了(予定)、12月初旬は設備移設・開店準備のため休業し、12月中旬に新店舗で営業開始(予定)、12月25日(金)にクラウドファンディング終了という流れだ。

新店舗の開店後も、12月25日(金)まで支援を受け付ける。改装工事や設備の移設、開店準備の進捗は、CAMPFIREの活動報告で随時発信される。詳しい営業日程は、公式SNSやホームページでも順次案内がある。

移転後は、商店街のイベントやマルシェへの参加、近隣店舗とのコラボレーションなど、地域との連携も進めていく。店舗での珈琲の提供や体験企画にとどまらず、商店街全体を楽しむきっかけとなる取り組みを目指すという。

店主のコメント

神楽坂珈琲焙煎所の店主は、以下のようにコメントしている。

「いつもの日常の中で、珈琲をきっかけに誰かと話したり、ほっとひと息ついたり。新しいお店でも、そんな時間に寄り添っていきたいと思っています。

普段から利用してきた地蔵通り商店街の一員として、この街をもっとにぎやかで楽しい場所にするお手伝いができればうれしいです。

そしていつか『この商店街にずっとあってほしい』と思っていただけるお店を目指します。神楽坂珈琲焙煎所の新しいスタートを、応援していただけましたら幸いです」

神楽坂珈琲焙煎所の歩み

神楽坂珈琲焙煎所は、2003年に神楽坂で開店した自家焙煎珈琲店。現在は江戸川橋に店を構え、世界各地の生豆を注文ごとにその場で焙煎し、利用客の好みに合わせて提供している。

「着飾らない、日常の珈琲」を掲げ、豆の販売に加えて、好みに合った豆選びや自宅での淹れ方の相談にも対応。日々の暮らしの中で気軽に楽しめる珈琲を提案している。

イートイン併設の新店舗で、新たな取り組みに挑む神楽坂珈琲焙煎所のプロジェクトを応援してみては。

CAMPFIRE：https://camp-fire.jp/ プロジェクト名：【神楽坂珈琲焙煎所】地蔵通り商店街へ。会話とくつろぎが生まれる場所へ

■神楽坂珈琲焙煎所(新店舗) 所在地：東京都文京区関口1丁目2-7(江戸川橋・地蔵通り商店街内、旧サンエトワール跡地) 営業開始：12月中旬(予定)

■神楽坂珈琲焙煎所 所在地：東京都文京区関口1丁目3-5 ロジビル1F 営業時間：11:00〜19:00 定休日：月曜日、金曜日 HP：https://www.kagurazakacoffee.com Instagram：https://www.instagram.com/kagurazakacoffee

(yukari)