【札幌】なかなか出会えない！外さっくり、中しっとり…パン店が作るマフィン／パン店５選②ブーランジュリーマルゼルブ

収穫の秋！北海道産小麦の魅力を味わいませんか？

札幌のおすすめパン店5選を、シリーズでお伝えします。

HBC東峰優華（とうみね・ゆうか）アナウンサーが訪れたのは、札幌市南区にある「ブーランジュリーマルゼルブ」。

フランスでパン作りを学んだ店主が営むお店です。
低温でじっくりと時間をかけて発酵させたハード系のパンは、かむほどに広がる甘みとコクが評判です。

店主・山手祐介さん
「チョコやナッツ、いちじく、クルミ、オレンジ、5つの食材を使って混ぜ込み、食べるところによっていろいろな味が楽しめるようなパンになっています」

東峰アナウンサー
「外はカリッとしていて、中がふわふわモチモチでおいしいです。今食べたところはチョコレートとオレンジだったんですけど、ふたくち目はナッツがきました。何回も食べるといろいろな食感と味が楽しめておいしいです」

続いて「ブルーベリーマフィン」。
店頭ではなかなか出会えないレアな商品ですが、10月18日（日）、19日（月）に札幌で開催される「道産小麦のパンマルシェ」で、特別に出品予定です。

外はさっくり、中はしっとり。ブルーベリーをたっぷり入れて焼き上げています。

東峰アナウンサー
「マフィンの上の部分が、クッキーみたいにサクサクしています。しかもゴロゴロブルーベリーが入っていて、すごい水々しいです。そのまま今採ってきたブルーベリーが中に入っているみたい。すごい甘くておいしいです」

・住所：北海道札幌市南区川沿4条3丁目2−12

・10月18日、19日は札幌市中央区で開催の「道産小麦のパンマルシェ」に出店

道産小麦シリーズ、次回は「ズシッと感」に思わず驚くパンに、栗の甘みを感じる食パンをご紹介します。

編集：Sitakke編集部IKU

※掲載の内容は記事執筆時（2026年10月）の情報に基づきます

注目コンテンツ