【東京駅限定】素材と製法にこだわったミルク菓子専門店「Butter Milk Lab.」がグランスタ東京にオープン

2026.9.15

世田谷発の菓子ブランド「ラ・テール」が手掛ける、ミルクとバターを主役にした新しいスイーツブランド「Butter Milk Lab.（バターミルクラボ）」が、2026年9月16日（水）、JR東京駅「グランスタ東京地下丸の内改札内エリア」にオープンします。

素材本来の持ち味を生かしたものづくりを大切にしてきたラ・テール。今回の新ブランドでは、厳選されたこだわりの乳素材を使用し、それぞれの個性を最大限に引き出した東京駅限定のスイーツが多数展開されます。

ブランドを象徴する、希少な「ジャージー牛乳」

「おいしいは素材から」をコンセプトとする同ブランドにおいて、象徴的な素材のひとつが北海道美瑛町「ファームズ千代田」のジャージー牛乳です。

ファームズ千代田では、牛への負担を抑えた飼育環境を整え、アニマルウェルフェア認証を取得しています。そこで育つ希少なジャージー牛のミルクは、豊かなコクとやさしい甘みを持ちながら、すっきりとした後味が特徴。牧場から直接仕入れることで、搾りたての鮮度と風味がそのままスイーツに活かされています。

注目商品ラインナップ

もなか×フィナンシェの新しい出会い「モナカ・アン・ブール」

もなか生地の中でフィナンシェを焼き上げ、特製のあんバターをサンドした新感覚の「フレンチもなか」です。石川県の老舗「加賀種」と開発したオリジナルの最中種（皮）を使用し、少し長めに焼き上げたしっとりとしたフィナンシェと、濃厚なあんバターが絶妙なハーモニーを奏でます。常温で11日間日持ちするため、お土産にも適しています。

価格：1,728円/ 3個入、3,456円/ 6個入

保存方法：常温（賞味期限：製造から11日）