地元スーパーでお宝発見！マグロのカマを料理してみました！

よく利用しているスーパーでは、鮮魚コーナーが充実しており、今日もいいものを発見！

京都・伊根のマグロのカマ！
脂がのっていておいしそう！

食べられる部分も結構ありそうだから、買って料理してみました！

▼材料 (2人でいろいろ楽しめる量 )

・ マグロのカマ：大1つ
・ A 味噌：50g
・ A みりん：30cc
・ B しょうゆ：40cc
・ B 日本酒：100cc
・ B 砂糖：30g
・ B しょうが：ひとかけ

■買ったのはこちら！

伊根のマグロ！

脂がすごい！
絶対においしいはず〜

重さは1kgくらいかな？

■パックから出しました！

出刃包丁と比べると、その大きさがわかるかと思います！

■半分は味噌漬けに！

Aの調味料を混ぜ合わせ、マグロの身をそぎ落として漬けました！

翌朝、焼いて食べました！
脂のりは最高！
味噌がほんのり焦げたところが香ばしい！
ごはんがすすみます〜

■残りは煮付けに！

フライパンにBを入れ、沸騰したらカマを入れて煮ます。
厚みがあるので、途中ひっくり返して計15分ほど煮ました！

身離れもよく、おつまみにぴったり！

コラーゲンたっぷりって感じです！

■ コツ・ポイント

いつものスーパーは、鮮魚にとても力を入れており、お宝がちょいちょいあるので買い物が楽しい！

ほかの人が買わないような部位を発見しては、工夫しておいしくいただいてます！

今日もスーパーに行くのが楽しみです！

暮らしニスタ／旅人ゆ〜さんさん