【静岡県静岡市】水産卸「海伸」と日本料理つたのが一夜限定で「天然南マグロのフルコース」を提供！

静岡県焼津市で生鮮魚介類の卸売・加工販売を手がける海伸は、静岡市葵区「日本料理つたの」と共同で9月2日(水)、一夜限りのコラボレーションイベント「情熱鮪」を開催する。

海伸は焼津を拠点に、生鮮魚介類の卸として長年マグロを扱ってきた。しかし卸という立場上、同社が選んだマグロが誰の手を経て、どのように届いているのかを、消費者に直接伝える機会はほとんどなかった。

今回のイベントでは、仕入れる側と料理する側、そして味わう人が同じ空間にいる場をつくることで、卸が選び抜いたマグロの価値をあらためて感じられたらと考えている。

今回のイベントでは、天然の南マグロを生のまま丸ごと一本、店舗に持ち込む。

一本を余すことなく使い切るため、赤身や中トロといった刺身向きの部位はもちろん、通常は一般の人の目に触れにくいカマの部位までコースの中で出す。卸だからこそできる、部位ごとの味の違いを一度に味わえる構成だ。

全5品・飲み放題付きコースの内容は前菜、天然南マグロのお造り、マグロのカマ焼き物、マグロの煮付け、天然南マグロの握り。内容は仕入れ状況により変更となる場合がある。また会場の「日本料理つたの」は静岡県産の地酒をはじめ約100種のお酒を揃えている。

定員は17:30と20:30の2回制で計40名、料金は飲み放題付きの10,000円(税込)。予約は海伸の公式LINEにて、先着順で受け付ける。

まず公式LINEを友だち追加しよう。そして、追加後に届くメッセージにしたがって、名前(フルネーム)、希望の回(第1部 17:30・第2部 20:30)、人数、電話番号を送る。

その後、担当より予約確定の連絡が送られる。食物アレルギーのある人は予約時に知らせよう。なお、定員に達し次第受付は終了となる。20歳未満の人へのアルコール提供はなし。また当日は取材・撮影が入り、写真・動画がSNS等に掲載される場合がある。

マグロを贅沢に味わいたい人は、「情熱鮪」をチェックしよう。

■情熱鮪概要開催日：9月2日(水) 開催時間：第1部17:30〜、第2部20:30〜会場：全席個室和食つたの住所：静岡県静岡市葵区昭和町6-2 アイワンビル3F 海伸公式LINE：https://line.me/R/ti/p/@977hefvg?oat__id=7016255

(佐藤ひより)

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