日本料理
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日本料理に関する記事一覧です。こちらをご覧になれば日本料理の幅広い情報を得ることができます。

コンラッド東京のクリスマスランチ&ディナー、最高級の食材を使用したモダンチャイニーズ&日本料理など
コンラッド東京では、2018年12月22日(土)から12月25日(火)までの期間、クリスマスランチとクリスマスディナーを提供する。 www.fashion-press.net コンラッド東京内にある5つのレストランとバーでは、クリスマスの期間限定のメニューを用意。東京湾の夜景を眺めながら、素敵なひと時を過ごしてみて。 中でも注目は、厳選された食材で革新的な料理を創造する中国料理「チャイナブルー」。人気の定番メニュ-に加え、「蟹爪入り 南瓜のクロケット」や「伊勢海老のタマリンドソース炒め」といった、蟹や伊勢海老をふんだんに使用したモダンチャイニーズ料理を提供する。 また、日本料理「風花」では、クリスマスにちなんで考案された日本料理を提供。「雲丹かけ御飯」に始まり、「九絵西京焼き」「黒毛和牛大徳寺煮」を揃える。甘味には、「苺の和三盆ブリュレ」を用意する。 【詳細】 コンラッド東京 クリスマスランチ&ディナー ■日本料理「風花」 期間:2018年12月22日(土)~12月25日(火) 時間:17:30~21:00 料金:1人 25,000円+税 内容:(先附)蟹とカリフラワーのムース(お凌ぎ)雲丹かけ御飯(御椀)地鶏うす葛仕立て(御造り)金目鯛そぎ造り・才巻海老/柑橘ジュレ掛け(魚料理)九絵西京焼き(肉料理)黒毛和牛大徳寺煮(食事)海鮮胡麻醤油散らし(甘味)苺の和三盆ブリュレ ※メニューは仕入状況などにより変更になる場合がある ■中国料理「チャイナブルー」 期間:2018年12月22日(土)~12月25日(火) ・クリスマスランチ 時間:11:30~14:00(L.O.) 料金:1人7,800円+税/10,000円+税 内容: ・ポインセチア(1人7,800円+税) シェフ自慢の季節のクレープ料理、山椒油の風味香る贅沢な海鮮出汁スープ~南瓜と蟹肉のタルタルとともに~、海老のタマリンドソース炒め、色々なキノコ入り伊府麺、シェフおすすめデザート ・クリスマスローズ(1人10,000円+税) シェフ自慢の季節のクレープ料理、鮑と魚の浮き袋の一番出汁蒸しスープ 蟹爪入り 南瓜のクロケット、 ホタテ貝のドリア ココナッツソースで、シェフおすすめデザート ・クリスマスディナー 時間:17:30~21:00(L.O.) 料金:1人18,000円+税/23,800円+税 ※2部制(2時間制) 窓際席 第1部 17:30~19:30、第2部 20:30~22:30 ソファー席 第1部 17:30~19:30、第2部 20:30~22:30 ※窓際ではないテーブル席は18:30または19:00 ※個室は18:30~19:30の間 内容: ・キャンドルライト(1人18,000円+税) シェフ自慢の季節のクレープ料理、鮑と魚の浮き袋の一番出汁蒸しスープ、蟹爪入り 南瓜のクロケット、ホタテ貝のタマリンドソース炒め、牛バラ肉入り ココナッツカレードリア、シェフおすすめデザート ・ホワイトスノー(1人23,800円+税) シェフ自慢の季節のクレープ料理、 チャイナブルー特製季節のファッティウチョン、蟹爪入り 南瓜のクロケット、伊勢海老のタマリンドソース炒め、ガーリックライス チャイナブルースタイル~和牛ステーキとともに~、シェフおすすめデザート ■モダンフレンチ「コラージュ」 ・クリスマスランチ 期間:2018年12月22日(土)~2018年12月24日(月) 時間:12:00~14:00 ※120分制 料金:8,000円+税 内容: (アミューズ)菊芋のエスプーマ、エノキ、栗(前菜)日本海産寒鰤、大根、文旦、ディル(魚料理)真鱈、牛蒡、サルシッチャ、下仁田葱(肉料理)蝦夷鹿、淡路島産玉葱、黒キャベツ、ピエ・ブルー または 黒毛和牛フィレの瞬間燻製、北山農園野菜(+6,000円)(デザート)ムース オ ショコラ、苺、パッションフルーツ ・クリスマスディナー 期間:2018年12月22日(土)~2018年12月25日(火) 時間:第1部 17:00~19:30、第2部 20:00~22:30 ※いずれの回も120分制 料金:24,000円+税 内容:(アミューズ)松葉蟹、湯葉、九条葱、クリスタルキャビア(前菜)ランド産フォアグラ、鯖、バスク豚キントア、金柑(魚料理)九州産クエ、白子、モンドール、黒トリュフ(肉料理)ビュルゴー家のシャラン鴨、南高梅、ビーツ、フランボワーズ または 黒毛和牛フィレ、菊芋、百合根、黒トリュフ(+4,000円追加)(デザート)ムース オ ショコラ、苺、パッションフルーツ ■オールデイダイニング「セリーズ」 クリスマスディナー 期間:2018年12月22日(土)~2018年12月25日(火) 時間:17:30~21:00 料金:11,000円+税 内容:フォアグラのテリーヌ 洋梨のチャツネとソーテルヌのゼリー、コンソメスープ ビーツ風味、オマール海老と雲丹のタリオリーニ、七面鳥のロースト 白人参とレーズンのピュレ または 仔牛とリードヴォー 茸と栗と根セロリ、クリスマスデザートの盛り合わせ、コーヒー・紅茶 ■バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」 クリスマスディナー 期間:2018年12月23日(日)~2018年12月25日(火) 時間:19:30~/20:00~ ※いずれの回も120分制 料金:14,000円+税 内容:(アミューズ・ブッシュ)ブッラータ ムース、トマトブイヨン、紫蘇グラニテ、シナモン、ゴールドリーフ(エビと帆立貝のソーセージ)柚子とサフランクリーム、キャビアとポレンタを添えて(栗風味のカプチーノ)フォアグラパテ、アマレッティクランブル、パルメザンチーズ(ショートリブの煮込み、ビーフテンダーロインのスパイス焼き)(70%チョコレートムース バニラシャンティー ピスタチオクリーム)トリュフアイス、プチフール、コーヒー・紅茶 ※料金はサービス料15%別 ※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがある 【予約・問い合わせ先】 TEL:03-6388-8745(レストラン予約直通)
ファッションプレス
素材と出汁のハーモニー。伝統と革新を模索する日本料理
大阪・南森町で出合ったのは、日本料理の伝統と革新を模索する店「りょうりや しるべぇ」。新感覚の日本料理を楽しめる店と評判です。基本の懐石料理はもちろん、意外な素材の組み合わせで生まれる創作料理など、新しい感動的な味わいを伝えてくれます。
LeTRONC
素材もお酒も一期一会! 旬の食材で職人技が光る日本料理
シンプルだからこそ難しい日本料理。よい素材と料理人の腕が組み合わさってこそ、独自の上質な料理が堪能できます。大阪・南本町の「一誠(イッセイ)」は、旬の新鮮な素材を職人技で活かした料理を、こだわりの地酒とともにいただけるお店です。
LeTRONC
「書と日本料理」の美しきコラボ! パーク ハイアット 東京でアートな食を堪能。
VOGUE
魅せる和食のスーパー割烹 銀座「六雁(むつかり)」
地下鉄銀座駅B5出口からわずか1分。まさに大都会東京の代名詞とも言える銀座の街で、頼りはたったひとつの小さな看板。「六雁」と書かれたそれを目印に細い入り口を進むと現れる漆黒のエレベーターに乗れば、次にこの扉が開いた時にはどんな光景が飛び込んでくるのかと、胸が高鳴ります。
FOOD PORT.
贅沢な食材で作る料亭仕込みの家庭料理 東銀座「寛幸(ひろゆき)」
東銀座駅からわずか徒歩1分。銀座駅からも5分という場所にありながら、一歩足を踏み入れればそこは安らぎを感じる小さな一室「寛幸」。贅沢な食材を使いながらもどこかホッとする家庭料理をベースにした、粋な日本料理に出会うことができます。
FOOD PORT.
福岡県の魅力を発信するアンテナレストラン「福扇華」OPEN!
“福岡県の魅力を身近に感じて欲しい”。そんな想いからスタートした、福岡県の魅力を発信するアンテナレストラン「福扇華(ふくおか)」が11月21日(水)、東京都千代田区にオープンする。 「福扇華」は、福岡県自らが監修した福岡県を丸ごと詰め込んだアンテナレストラン。水炊きなどの郷土料理をはじめ、福岡の新鮮な美味しい食材をふんだんに使った日本料理、四季折々のフルーツなどを楽しむことができる。 店では料理だけではなく、福岡の伝統を感じることができる内装や食器などにもこだわりが。内装は県産材、大川組子、博多織の額装、八女すだれなどを、食器は小石原焼や上野焼を使用し、福岡県を魅力を剰すところこなく体感できる上質な空間を提供する。 また、店内にはイベントスペースも設置し、県や市町村などの観光・物産のプロモーションイベント、企業等の商談会などを開催し、福岡県のファンを拡大を図る。 福岡県が常設の飲食店を開業するのは初の試みなのだとか。東京にいながら福岡を存分に満喫できる「福扇華」を、ぜひ訪れてみて。 ■「福岡料理と旬の味 福扇華」 住所:東京都千代田区麹町1-12-1 住友不動産ふくおか半蔵門ビル1F
ストレートプレス
「料理の鉄人」森本正治氏がドバイにオープンした和食店が、豪華で絶景と話題
フジテレビ系料理番組『料理の鉄人』三代目和の鉄人として活躍し、アメリカで放送されているその”輸出番組”『アイアン・シェフ』に出演、世界で17のレストランに携わる「世界で最も有名な日本人」のひとり、森本正治さん。その森本氏が和食店モリモト・ドバイ(Morimoto Dubai)を2018年春にオープン。ドバイ在住の日本人マダム、ドゥ・スイロ辛島慶子さんが、「ドバイにレストランを開いた理由」「モリモト・ドバイで供される料理の内容」「料理人になろうと思ったきっかけ」「影響を受けた先輩料理人」「シェフの素質」について、インタビューしました。また、同レストランが入っている「ルネッサンスホテル(Renaissance Downtown Hotel Dubai)」の部屋、スパなども併せて紹介します。
Precious.jp
「三井ガーデンホテル京都新町 別邸」で感じる京風情
京商売の粋が根付く街、京都市・新町通にある「三井ガーデンホテル京都新町 別邸」。和モダンな客室やおばんざいビュッフェなど、心やすらげるおもてなしが感じられるホテルです。伝統と現代建築が融合する京らしさを表現したスタイリッシュなホテルステイをご紹介いたします。
LeTRONC
アート×癒やしの隠れ家。五感を指摘するリゾートステイ
富山県富山市にある「リバーリトリート雅樂倶(がらく)」は、館内及び敷地内に配置された約300点のアートや、神通峡の美景を眺めながら過ごせる上質なお宿です。そんな自然とアートを楽しめる「リバーリトリート雅樂倶」についてご紹介します。
LeTRONC
隠れ家風のお店で、日本料理をカジュアルに。 中目黒にある築100年の長屋に、和食〈くずし割烹 おにかい〉オープン!
今年8月、中目黒の住宅街に佇む築100年の長屋に〈くずし割烹 おにかい〉がオープンしました。“くずし割烹料理”とは、日本料理をカジュアルに楽しむスタイルです。調理は、ヒルトン東京〈日本料理 「さくら」〉で修行を積み、長屋の1階〈天婦羅 みやしろ〉で働く、和食料理人が担当。 今回は、先日行われたメディア向け試食会の様子をレポートします!…
Hanako
食にこだわったホテルで充実のラグジュアリーステイ
JR仙台駅に隣接する「ホテルメトロポリタン仙台」は、アクセスの良さをはじめ、上質空間の客室やコンセプトの異なるレストランなど館内施設・サービスが充実しています。何度も訪れたくなる「ホテルメトロポリタン」の魅力をご紹介していきます。
LeTRONC
美食レストランと極上ステイ。五感が喜ぶ「名古屋 東急ホテル」
名古屋の中心地・栄にある「名古屋 東急ホテル」。ビジネスにも観光にもアクセスの良い立地と、ゆったりと過ごせるプレミアムな客室。美食で知られるレストランもあり、食、癒やし、アクティビティと、滞在するゲストの五感を喜ばせてくれるホテルです。
LeTRONC
澄み渡る空と海の青「スターゲイトホテル関西エアポート」
JR関西空港線・南海空港線「りんくうタウン駅」より徒歩1分の「スターゲイトホテル関西エアポート」。全室スカイ&オーシャンビューの「スターゲイトホテル関西エアポート」が、旅の高揚感をより一層引き立ててくれることでしょう。
LeTRONC
ローストビーフに牛丼でがっつりランチ! お肉とほかほか白米の組み合わせが無敵!ランチで食べたい東京の絶品「肉丼」おすすめ店。
夏バテに負けないために、がっつり肉ランチがオススメです!ほかほかご飯にお肉がのった肉丼ランチがいただけるお店をご紹介します。…
Hanako
大阪最高峰の夜景を望む煌びやかなくつろぎステイ
大阪の中心地・梅田にある「ウェスティンホテル大阪」。ホテルのモットーは、滞在によって活力を充実させる“Rechargeable Stay(リチャージャブルステイ)”。「雲の上の寝心地」と称される「ヘブンリーベッド®」を完備するなど、心と体を満たす特別なおもてなしで訪れる人を癒やしてくれます。
LeTRONC
東京 北区で食べたいラーメン5選
絶対に食べておきたい東京23区のラーメン店をエリア別で紹介。今回は北区で最高の一杯が味わえる5店を紹介しよう。■ 高級な佇まいにふさわしい完成度の高い一杯「山雄亭」王子の名店として知られる「えんや」の店主が赤羽駅前に開店した「山雄亭」。提..
ウォーカープラス
鉄人の料理も! ザ・キャピトルホテル 東急で夢の饗宴。
madame FIGARO.jp
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
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もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
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