フルコース
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フルコースに関する記事一覧です。こちらをご覧になればフルコースの幅広い情報を得ることができます。

おむすび×紅茶のフルコース?北参道〈はらじゅく畑〉で、新感覚なティーペアリング体験を。
最近、コース料理の一皿ごとにお茶を合わせる「ティーペアリング」が大人気。Hanako『やっぱり私は、お茶が好き。』「ティーペアリングを愉しむレストラン。」より、料理とお茶の絶妙なマリアージュでその両者のおいしさをいっそう楽しめる、北参道〈はらじゅく畑〉のおむすびと紅茶のフルコースを紹介します。…
Hanako
美味しい糸島を堪能しました 人気の糸島の食材を使ったフルコースを東京で味わう
福岡県糸島市は、今、福岡県内のみならず、とても人気のあるスポット。海あり、山あり、それでいて福岡市内から車で40分くらい、人気の秘密をご紹介します【Bliss! Happy Foodie Life ーVol.51】 福岡県糸島市。福岡県の西部、龍の形に見える半島に位置するのが「糸島市」。(糸島市のイメージキャラクターは「いとゴン」。糸島の「いと」とドラゴンの「ゴン」を合せた名前です。)怡土郡(いとぐん)と志摩郡が合併して糸島郡になったと言われていて、「魏志倭人伝」にある伊都国(いとこく)と怡土の発音が似ていること、そして、地理上の特徴から、かつて女王が司っていたという歴史のある地と言われています。この写真は、県道54号線を進んで糸島市に入るとこです。目の前に広がる青い海がとても美しく、絶景です。 糸島の魅力 初めて糸島を訪れたのは、2011年の7月。とてもお天気が良い日で、海が本当に綺麗で、水着を持っていなかったことを後悔した記憶があります。玄界灘と脊振山に囲まれていて、豊かな自然と農業と漁業が盛んなことで有名です。福岡市内から高速を使えば30分ほどで、海も山もある、糸島に行くことができます。 (出典:糸島市公式ホームページより) 右上に「櫻井神社」とありますが、実は、糸島にはこの他に、「二宮神社」「潤神社」があり、「嵐神社」としてファンの間では人気があるそうです。 秋から春にかけて、各漁港の近くでは、冬の糸島の風物詩、「牡蠣小屋」がたくさん立ち並びます。どの牡蠣小屋も、採れたての牡蠣が1バケツ1,000円です。お店によって、漁の状況次第で、サザエやホタテ、アワビなども食べることができます。牡蠣好きな人にはたまらないですね! そして、糸島市には、福岡県民のソウルフード、あの「牧のうどん」の本店が加布里にあります。ここを通ったら、寄らずにいられません。秋に開催される福岡マラソンの給水所で、「牧のうどん」さんが豆乳うどんを提供しています。うどん食べたさに、頑張って走る人もいそうですね。 糸島市には、売り上げ日本一を誇る最強のJA産直市場があります。それが「伊都菜彩」。1000以上の農家さんや漁師さんが、採れたての野菜や魚介を持ち込んで、自分の好きな場所に並べて、販売する仕組みで、どの商品にも生産者の名前が入っていて、そして、とてもお買い得です。配送もしてもらえるので、東京に帰る日に伊都菜彩へ行き、野菜や魚(処理してもらって)を東京に送ります。午後3時くらいまでに行ければ、翌日には届けてもらえます。今の季節、あまおうが全盛期ですが、あまおうも、しっかりプチプチで包んでくれて、送ってもらえました。今や、大型バスでツアー客が来るようになっている伊都菜彩は、午前中は結構混雑するので、時間に余裕を持って行くことをお勧めします。JR波多江駅から歩いて行くこともできますが、糸島を楽しむなら、車で回る方が便利ですね。 また、伊都菜彩より少し奥に入った二丈には、「福ふくの里」があり、2月はお店の前に広がる菜の花畑がとても綺麗です。 糸島が東京にやってきた そして、2月のある日、糸島の食材を東京のレストランで満喫できるイベントがあるとの知らせを聞いて、行って参りました。場所は、六本木の「Beyond BB」、居心地の良い空間で「常識に縛られない、既存の肉を超える肉」を提供するというコンセプトで、和牛を堪能できるレストランです。入り口を入ると糸島市の職員の方達がいらっしゃいました。この日のメニューは、福岡出身の安田隆料理長により、全て、糸島の食材、飲み物で構成されています。飲み物は、「いとしまBEER」そして糸島産山田錦で作られた白糸酒造の「田中六五」など。「田中六五」とは、珍しい名前ですね。糸島産山田錦を「田んぼの中にある酒造」が65%精米で作られた純米酒、だから「田中六五」。 まずは、「いとしまBEER」からいただきました。 糸島牛のローストビーフと鰆のお寿司。いとしまBEERは糸島産の小麦を使ったドイツのヴァイツェンで、フルーティでいい香りの飲みやすいビールです。ラベルは夏至の頃には夕陽が夫婦岩の間に沈むということで有名な、桜井二見ヶ浦夫婦岩のイラストです。 つづいて、お刺身。糸島は、実は、天然真鯛漁獲量日本一なのです。手前の鯛に奥の牡蠣。糸島の牡蠣は、大きさとクリーミー加減が絶妙で、わたしは一番好きな牡蠣だと思っています。 次に登場したのは、「和牛ローストビーフと蒸し牡蠣」です。ぷりんとした牡蠣、蒸したらふわふわでこれも、美味しい。お野菜も全て糸島からきています。 糸島牛のカツレツ。 お皿の左下にあるお塩、これが有名な「またいちの塩」です。全てが手作業で作られるミネラル分が豊富な天然塩です。まず、何もつけずにいただき、次に、「またいちの塩」をつけていただきます。とんがった塩辛さはなく、柔らかな海の味です。 そして、「久保田農園」のサラダには糸島産橙のドレッシング。そして、鯛出汁とお肉のお吸い物。 そして糸島牛のステーキにトリュフマッシュポテト。 糸島牛は、まだそれほど知名度が高くないのですが、高級ブランド牛で、脂もほどほど、柔らかすぎず、牛肉の匂いも強くなくて、とても食べやすいお肉です。 そして、おそらく、糸島を知ったきっかけは、この卵。「つまんでご卵」です。黄身を指でつまめるという、活力のある、若い鶏が産んだ新鮮な卵です。黄身の色も濃く、久しぶりに、ご飯と一緒に頂きました。コクがあって、新鮮で、元気がでる卵です。 いかがでしたか?福岡県の西部にある糸島、「島なの?」と聞かれることがよくありますが、半島です。海あり、山あり、半径5キロでなんてもそろうのではないかと思えるほど、恵まれた土地です。移住する人も多く、芸能人が移住していることでも知られています。今度の福岡旅行では、是非、一日、レンタカーで糸島を回るプランを加えてみてはいかがでしょうか。山に囲まれた糸島は、「まむしの湯」という天然温泉もあるので、ちょっとひと休みに温泉に入るのもお勧めです。 そして、今回のイベントは、お土産つき。つまんでご卵の卵黄がふたつ入っている濃密な「プリン」(Beyond BBオリジナル)、そして伊都物語の牛乳と福岡特産のあまおうが入った飲むヨーグルト。伊都物語は九州展などが開催されていると、出店していることがあり、運が良ければ東京でも飲めるチャンスがあります。 一度行くと、住みたくなってしまうほど素敵な糸島は、美味しいものがたくさんある土地でもあります。 糸島市公式ホームページ http://www.city.itoshima.lg.jp/index.html 釜揚げ 牧のうどん https://www.makinoudon.jp/ JA糸島産直市場 伊都菜彩 http://www.ja-itoshima.or.jp/itosaisai/ 福吉ふれあいセンター 福ふくの里 http://fukufuku-sato.com/ Beyond BB http://www.beyond-bb.jp/index.html またいちの塩 http://mataichi.info/ 久保田農園 https://www.kubotafarms.com/ つまんでご卵 http://natural-egg.co.jp/ まむしの湯 http://www.mamushi-spa.co.jp/ 伊都物語 https://www.itomonogatari.com/
PeLuLu
代々木上原に期間限定でオープン! 料理はフルコース1種類のみ。夫婦の距離が縮まる、夫婦のためのフルコースレストラン〈TABLE898〉とは?
「Rethink 夫婦の時間」プロジェクトから生まれた〈TABLE898〉は、夫婦が向き合って心地よく会話ができる距離を追求した、夫婦のための期間限定レストラン。総合プロデュースには丸山智博氏、シェフには海外でも活躍中の田中淳氏を迎えているレストランということで、試食会に参加していました!…
Hanako
クリスマスディナーはココに決まり♡ 超豪華なフルコースが1万円代で!
クリスマスディナーはココに決まり♡ 超豪華なフルコースが1万円代で!
JJnet
アンダーズ 東京クリスマスディナー、ルーフトップ テラスの“かまくら”で味わうシェフのフルコース
アンダーズ 東京より、ラグジュアリーディナー「星降る夜のクリスマスイグルー」が登場。2018年12月23日(日・祝)から12月24日(月)の2日間、ルーフトップ テラスにて提供される。 www.fashion-press.net 「星降る夜のクリスマスイグルー」は、虎ノ門ヒルズの最上階・ルーフトップ テラスに設営されるイグルーで楽しむグランピングスタイルのラグジュアリーディナー。東京タワーをはじめとする東京の神秘的な夜景を望みながら、絶品メニューの数々を味える。 メニューは、「イタリア産キャビア うずらの卵 ブリニ チャイブ」や「黒毛和牛テンダーロインの低温ロースト トリュフのドフィノワ 芽キャベツ ポワローブレゼ ピノノワールソース」 など、シェフによるフルコースを用意。お土産には、ホテルからのクリスマスプレゼントとして、オリジナルの純米吟醸「52」がプレゼントされる。 また、アンダーズ 東京のザ タヴァン グリル&ラウンジでは、「国産サーロイン マッシュポテト アスパラガス ビーフのジュ」や「蟹のサラダ キャビア添え マンゴー アボカド トマトのクーリ」など、シェフこだわりの厳選素材を使用した「クリスマスディナー」が登場。さらに、クリスマスの定番ブッシュドノエルや、ツリーをイメージした抹茶のモンブランなどが堪能できる「クリスマス アフタヌーンティー」なども用意する。大切な人と過ごすクリスマスを、アンダーズ 東京で過ごしてみては。 【詳細】 星降る夜のクリスマスイグルー 期間:2018年12月23日(日・祝)~12月24日(月) 時間:第1部 18:00~20:00、第2部 20:30~22:30 場所:アンダーズ 東京 ルーフトップ テラス 住所:東京都虎ノ門1丁目23−4 価格:45,000円+税 ※アンダーズ 東京オリジナル 純米吟醸「52」のお土産付き ※別途15%のサービス料が加算 ※価格は1人の料金 コースメニュー: アール ド ルイナール ブリュット ・キクイモスープ 雲丹のフラン パルメザンチーズボール トゥーミー ナパバレー ソーヴィニヨン ブラン ・イタリア産キャビア うずらの卵 ブリニ チャイブ、 ブリ 毛蟹 アボカド クリアートマト、 フォアグラテリーヌ リンゴシナモンコンポート リーフサラダ ボデガ チャクラ バルダ パタゴニア ピノ ノワール ・チキンコンソメ 牛肉と根野菜パイ包焼き エリックケント ロゼ ソノマ コースト ・伊勢海老 金目鯛 ほうれん草 ユリ根 白ワインと柚子のソース ・エルダーフラワーとシャンパンのソルベ トゥー ハンズ ワインズ エンジェルズ シェア マクラーレンヴェイル シラーズ ・黒毛和牛テンダーロインの低温ロースト トリュフのドフィノワ 芽キャベツ ポワローブレゼ ピノノワールソース トゥーミー ナパバレー メルロ ー ・ウィンタードームチョコレート - ピスタチオとチョコレートのクリーム ラズベリージュレ ピスタチオクランブル マスカルポーネアイス ラズベリーソース ■クリスマスディナー 期間、時間: ・2018年12月21日(金)、25日(火) 18:00~22:00 ・12月22日(土)~24日(月) 第1部 17:30 または 18:00~20:00、第2部 20:30~ ※12月22日(土)~24日(月)の3日間は2部制 場所:アンダーズ東京  ザ タヴァン グリル&ラウンジ  価格: ・5コースメニュー(蟹のサラダを除く) 22,000円+税 ・6コースメニュー 25,000円+税 ※メインディッシュ 雪室熟成和牛テンダーロイン オプション追加料金 5,000円 ※別途15%のサービス料が加算 ■クリスマス アフタヌーンティー 期間:2018年12月1日(土)~ 12月25日(火) 場所:アンダーズ東京  ザ タヴァン グリル&ラウンジ  価格:4,900円+税 ※オリジナルクリスマスカクテル(アルコール/ノンアルコール)付き 5,800円+税 ※別途15%のサービス料が加算 【問い合わせ先】 レストラン予約 TEL:03-6830-7739 月~土 9:00~21:00/日 9:00~19:00 ※月曜日が祝日の場合の前日は9:00~21:00
ファッションプレス
北海道ゆるっと鉄道旅~花咲線2:厚岸の牡蠣の故郷を車窓から眺めたら、牡蠣のフルコースを堪能!
釧路駅から花咲線に乗車し、一路日本の東端へ。絶景と絶品グルメを楽しむ花咲線の旅、今回は海や湖、湿原を楽しめる車窓と、厚岸...
ウォーカープラス
町全体がフルコース!“ソラバル”で所沢のグルメを満喫しよう
8月17日(金)から19日(日)の3日間、埼玉県・所沢市で「所沢ソラバル2018」が開催される。同イベントは地域の美味し...
ウォーカープラス
ホテルニューオータニ「ピエール・エルメ・パリ」のフルコース第4弾、グラスパフェや仔羊のコンフィ
www.fashion-press.net ホテルニューオータニから、ピエール・エルメ・パリ(PIERRE HERMÉ PARIS) フルコースメニュー「シュクレ サレ(sucré salé)」が登場。2018年5月24日(木)から26日(土)まで、ザ・メイン ロビィ階「SATSUKI」にて提供される。 "パティシエ界のピカソ"と称されたピエール・エルメ監修のフルコース「シュクレ サレ」は、2017年5月にスタート。第4弾となる今回は、デザートとして用意されるグラスパフェ「クープ・グラッセ」シリーズの最新作「COUPE GLACÉE MOSAÏC」に注目だ。旬のグリオットチェリーに、色鮮やかなピスタチオ、自慢のマカロン、アイスクリームを、口の中で混じり合った時の食感や味わいを計算し、絶妙なバランスで組み合わせている。 デザート以外のメニューも魅力的。メインディッシュは、低温でじっくり調理することで旨味を凝縮した仔羊の背肉を、アプリコットと香辛料で仕上げた、エキゾチックな1品となっている。 【詳細】 ピエール・エルメ・パリ フルコースメニュー「シュクレ サレ(sucré salé)」 期間:ランチ 2018年5月24日(木)~25日(金)/ディナー 5月25日(金)~26日(土) 時間:ランチ 12:00~/ディナー 18:30~ 場所:ホテルニューオータニ(東京)「SATSUKI」 住所:東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階 料金:1名12,000円 ※税金・サービス料別 ■メニュー ・アミューズブッシュ:柑橘オレンジと人参のジュレ エピスの高貴な香りに包まれて/甘露なガナッシュ アボカドとバナナのセッション/オーク樽の寛大なる余韻 ウィスキーの水鏡、グリンピースミントのエメラルド ・アントレー:陽光が恵むグリーンアスパラガスのパンナコッタ ヘーゼルナッツのデグリネゾンとパッションフルーツのアイスクリームの饗宴 ・プラ:仔羊背肉の低温コンフィ  アンジュ産アプリコットセックと香辛料 初夏翔けるエキゾチックな余韻に想いを馳せて..... ・デザート:軽やかなショコラムースとレモンのコントラスト 奏でるビターなハーモニーと凛とした酸味/クープグラスに映る珠玉のマリアージュ ピスタチオとグリオットチェリーの華やぎ ・ミニャルディーズ:小菓子の三重奏 ボンボン・ショコラ/サブレ/ピエール・エルメのマカロン ・テ:華やかに舞う薫り ピエールの庭園が育む紅茶の調べ 【予約・問合せ】 SATSUKI TEL:03-5275-3177(直通)
ファッションプレス
春の素材たっぷりのフルコース「プリマヴェーラ」が登場。
VOGUE
一度はいただきたいデザートのフルコース♪アシェットデセールのお店「未完」が京都・御所南にオープン
「皿盛りデザート」という意味のアシェット・デセールのお店が、ここ数年で京都にも増え、甘いもの好きな女性たちから注目をされています。そして、2017年秋にまたニューショップが登場。繁華街を少し離れた御所南エリアのビル半地下と、隠れ家的なのも魅力です。
ことりっぷ
究極の“ふわとろ”フルコース! 名物「ムール貝のバケツ蒸し」を満喫
東京・中目黒にある「ムール&ビストロ massa 中目黒」は、名物「ムール貝のバケツ蒸し」とソムリエセレクトのワインを気軽に楽しめる、隠れ家ビストロです。お店は3階建ての一軒家という造りで、各フロアで雰囲気が異なるため、利用する日の気分や人数に合わせた使い方ができます。
LeTRONC
低糖質で罪悪感フリーのフレンチのフルコースに舌鼓。
VOGUE
食欲の秋に嬉しい!カフェ・キュイジーヌ「LE SALON JACQUES BORIE」の低糖質なフレンチのフルコース
資生堂パーラーのカフェ・キュイジーヌ「LE SALON JACQUES BORIE(ル サロン ジャック・ボリー)」は、「低糖質なフレンチのフルコース」の提供を2017年9月20日(水)より、スタートする。糖質制限などをしている方でも心置き..
ウォーカープラス
締めくくりのデザートまですべて秋!「ドンピエール」が贈るモダンな秋のフルコース
銀座で33年の老舗フレンチ「レストランドンピエール銀座本店」では、9月6日(水)よりコース内容を一新した。実りの秋にふさわしく、秋の味覚を様々な食材と組み合わせたモダンスタイルの内容へリニューアル。「秋の収穫祭」をテーマにアミューズからデザ..
ウォーカープラス
打ち立てに感動! 香りを味わう蕎麦のフルコース
東京・三軒茶屋にある蕎麦・うどんの専門店「安曇野」。蕎麦粉からこだわり抜いた本格手打ち蕎麦をいただけるこちらのお店ですが、天ぷらや和菓子など各種和食も提供しています。和の癒し空間で、極上のおもてなしを受けてみませんか?
LeTRONC
スイーツが主役!ピエール・エルメの秋のフルコースがニューオータニに登場☆
isuta
ホテルニューオータニ限定ピエール・エルメ・パリ秋のフルコース開催、フォアグラからマカロンまで
ファッションプレス
絶品!鬼才のパティシエ、ピエール・エルメのフルコース
ストレートプレス
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
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