澤井珈琲が一杯ずつ、水でドリップできるアイスコーヒーを販売。お湯がなくてもOK

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水で出すドリップアイス[/caption]

鳥取県境港市の澤井珈琲が、「水で出すドリップアイス」を今夏も販売する。ドリップバッグをカップにセットし、お湯ではなく水を注いで抽出する夏季限定商品だ。

お湯ではなく水を注いで抽出

暑い日に飲みたくなる冷たいアイスコーヒー。一般的なドリップバッグでアイスコーヒーをつくる場合は、お湯で抽出した後に氷で冷やす必要がある。しかし、気温の高い夏場はお湯を沸かしたり熱いコーヒーを急冷したりする工程が負担に感じることも。

そこで同社が提案するのが、お湯ではなく水を注いで抽出する「水で出すドリップアイス」だ。ドリップバッグをカップにセットし、上から水をゆっくり注ぐことで一杯分のアイスコーヒーが抽出可能。お湯を沸かすことなく、ドリップバッグならではの手軽さでアイスコーヒーが楽しめる。

一杯ずつ、水でドリップ

一般的な水出しコーヒーは、コーヒーバッグを水に浸し、数時間かけて抽出する。「水で出すドリップアイス」は、バッグを水に浸けて長時間待たなくてOK。通常のドリップバッグと同じようにカップへセットし、上から水を注いで抽出する。専用の器具や大きなピッチャーを用意する必要がなく、飲みたいときに一杯分ずつ作れることが特徴。自宅でのコーヒータイムだけでなく、オフィスでの休憩時など、一杯だけ飲みたい場面でも取り入れやすい。

水でも香りとコクを引き出せるよう調整

コーヒーの香りや味わいの成分は、お湯を使うことで短時間で抽出される。そのため一般的なドリップバッグへ水を注ぐだけでは、アイスコーヒーに必要な香りやコクを十分に引き出せない。

「水で出すドリップアイス」は、深煎りに仕上げたレギュラーコーヒーを使用し、水で抽出しても味わいがぼやけないよう調整。水出しコーヒーらしいすっきりとした飲み口の中に、芳醇な香りと深いコクを感じられる味わいを目指した。

作り方は、グラスやカップに氷を入れてドリップバッグをセットし、上から少しずつ2〜3回に分けて水を注ぐ。抽出が終わったらドリップバッグを取り外し、よく混ぜれば完成だ。なお、水の量や注ぎ方など詳細な抽出方法は商品パッケージで確認できる。ただしグラスやカップの形状によっては、ドリップバッグを正しくセットできない場合もある。

新しい夏のコーヒースタイルを提案

「水で出すドリップアイス 50杯分 コールドブリュー」は、1袋8gのドリップバッグを50袋詰め合わせた大容量タイプ。毎日アイスコーヒーを飲む人はもちろん、家族で楽しむ場合やオフィス、在宅勤務時のストックにも利用しやすい量だ。特別な抽出器具を用意せず一杯分ずつ水でドリップできるため、その日の気分や生活のリズムに合わせて楽しめる。

価格は送料無料で3,608円(税込)。澤井珈琲 楽天市場店ほか、各公式オンラインショップで販売中だ。販売価格、送料および販売状況は、店舗や時期によって変更となる場合がある。また夏季限定商品のため、予定数量に達し次第、販売を終了する場合があるとのことだ。

澤井珈琲は本商品を通じて、これまでのアイスコーヒーのつくり方を見直し、新しい夏のコーヒースタイルを提案するとしている。

開発担当者の想い

澤井珈琲は、鳥取県境港市に本社を置き、世界各地から厳選したコーヒー豆を自社で焙煎し、販売するコーヒー専門店だ。「挽きたて、淹れたての美味しさ」にこだわり、オンラインショップを中心に、全国の顧客へコーヒーや紅茶を販売している。

澤井珈琲の開発担当者は、「水で出すドリップアイス」について以下のようにコメントしている。

「夏でも、できるだけ手軽に本格的なアイスコーヒーを楽しんでいただきたいという思いから、水を注いで抽出できるドリップバッグの開発に取り組みました。コーヒーは、お湯と水では香りやコクの引き出され方が大きく異なります。一般的なドリップバッグと同じ設計では、水を注いでも十分な味わいを引き出すことができません。そこで、使用する豆の選定をはじめ、ブレンド、焙煎方法、挽き目、ドリップバッグの資材まで見直し、何度も試作と検証を重ねました。暑い日にお湯を沸かすことなく、一杯ずつ手軽にドリップできる商品です。夏のコーヒーの新しい選択肢として、気軽に楽しんでいただければ嬉しく思います。」

暑い夏、水を注ぐだけで作れるアイスコーヒーについて、チェックしてみては。

澤井珈琲 楽天市場店：https://item.rakuten.co.jp/sawaicoffee-tea 澤井珈琲 HP：https://www.sawaicoffee.co.jp

(熊田明日良)