【神奈川県鎌倉市】大船仲通り商店街エリアに、海鮮居酒屋「魚貝 とろぼっち 大船」オープン！

横浜・東京を中心に飲食店を約40店舗展開するFirst Dropは、仲卸直営の海鮮居酒屋「魚貝 とろぼっち 大船」を、神奈川県鎌倉市大船に、8月1日(土)にグランドオープンした。

出店地は、JR大船駅徒歩圏内の大船仲通り商店街エリア。仲卸直営ならではの仕入力を活かし、毎朝市場で目利きした旬の魚介と、それに寄り添う日本酒・酒肴を気軽に楽しめる海鮮酒場として展開する。

店名の由来について

店名の「とろぼっち」とは、「めひかり」とも呼ばれる魚の地方名。とろける脂と深い旨味を持つ「とろぼっち」のように、店を訪れた人の心も舌もとろける美味しさを届けたい！うまい魚は目を光らせて逃さない！そんな想いから名付けられたという。

また、店名の「とろぼっち」は、まぐろの「とろ」の意味も込められている。自社で競り落とすまぐろは、希少な「本まぐろ」、旨みと色の濃さが特徴の「みなみまぐろ」、脂乗りと食感が絶妙な「めばちまぐろ」、赤身が淡くあっさりした「きはだまぐろ」など実に個性的。その時に一番美味しいまぐろを、とろけるような「とろ」と共に席まで真っ直ぐに届けるという。

“その日一番”の魚を最高の鮮度と価格で提供

「仲卸直営 とろぼっち」の特徴の一つが、豊洲市場、横浜市中央卸売市場、横須賀市大楠漁協にて「買参権」を所有していること。一般的な飲食店では仲卸を通して魚を仕入れるが、「仲卸直営 とろぼっち」では、この権利により卸売業者から直接競りや相対取引で品物を仕入れることができるため、中間マージンをカットすることに繋がっている。

職人が目利きして競り落とした“その日一番”の魚を、仕入れから提供までのロスタイムを徹底的に排除し、最高の鮮度と価格で提供している。

魚介の魅力を多彩に楽しめるメニュー

「魚貝 とろぼっち 大船」では、旬の鮮魚を盛り合わせた「名物！魚魂盛り」をはじめ、魚介の魅力を多彩に楽しめるメニューを用意。毎朝市場で目利きした鮮魚を使った刺身盛り、香ばしく焼き上げる焼き物、酒と相性のよい揚げ物・肴まで、幅広いラインアップで楽しむことができる。

主なメニューとして、「名物！魚魂盛り」や、

「ポテサラ」、

「真あじフライ」、

「殻付き 真がき」などがある。

主役の料理を引き立てるドリンクも充実

「魚貝 とろぼっち 大船」では、魚介との相性を追求し、全国各地から厳選した日本酒を取り揃えるほか、見た目のインパクトも楽しめる「丸ごと！生レモンサワー」など、酒場としての楽しさも充実させている。料理を主役にしながら、食事と酒の両方を満喫できる海鮮居酒屋として、大船エリアの日常使いに寄り添う。

幅広いシーンに対応する空間

「魚貝 とろぼっち 大船」の店内は100席規模で、カウンター席、

座敷、掘りごたつ席を備え、仕事帰りの一杯からグループ利用、会食まで幅広いシーンに対応している。

First Dropの取り組み

First Dropは、「魚の本当の美味しさを、もっと多くの人へ。」を掲げ、横浜・東京を中心に多様な飲食店を展開。市場で目利きした魚を、その魚に最もふさわしい形で届けることにこだわり、伝統を守りながらも新しい価値を生み出す挑戦を続けている。

また、「1つでも多くの旨いを、正しく食の場へ」「1つでも多くの成長の場を、関わる全員へ」という想いのもと、食を通じて人と地域に価値を届ける企業として事業を展開している。

「魚貝 とろぼっち 大船」で、新鮮な魚介の魅力を堪能してみては。

■魚貝 とろぼっち 大船 所在地：神奈川県鎌倉市大船1-22-26 大船ミクリエ1F アクセス：JR大船駅より徒歩約5分 営業時間：月～金・祝前日17:00～23:00(L.O.料理22:00／ドリンク22:30)、土12:00～23:00(L.O.料理22:00／ドリンク22:30)、日・祝12:00～22:00(L.O.料理21:00／ドリンク21:30) 席数：100席 業態：居酒屋、海鮮、日本酒バー

(yukari)