〈再現シリーズ〉パサつきゼロの神食感！コンビニ人気定番『サラダチキン』が家でも驚くほど簡単に作れちゃいました！

コンビニの定番としてすっかりお馴染みになった「サラダチキン」。高タンパク・低カロリーなヘルシーさだけでなく、その美味しさと手軽さから今や食卓に欠かせない存在ですよね。

実はこのサラダチキン、おうちのキッチンで驚くほど簡単に作れるのをご存知ですか？手作りならスーパーの特売肉を使えるのでコスパ最強！一度にまとめて作っておけば節約にもなって家計の強い味方に♪

そこで今回は、おうちで手軽に試せる「しっとり柔らかサラダチキン」の完全再現レシピをご紹介します☆

鶏むね肉さえあれば、あとは家にあるわずかな調味料だけで作れちゃうんです！

材料（1枚分）
鶏むね肉 : 1枚
鶏がらスープの素 : 小さじ1
酒 : 小さじ1
重曹 : 小さじ1/2
塩 : 小さじ1/3
砂糖 : 小さじ1/3
こしょう : 少々
ジッパー付き保存袋 : 1枚

1. 鶏むね肉の皮と脂肪を取り除きます。

これをすることで、よりヘルシーになりますよ♪

2. 鶏むね肉全体にフォークで穴を開けます。

穴を開けることで、調味料がしみ込みやすくなります。

3. 保存袋に2の鶏むね肉と鶏がらスープの素、酒、重曹、塩、砂糖、こしょうを入れます。

袋の空気を抜いて封をし、調味料が肉全体に馴染むように袋の外側からしっかりもみ込み、冷蔵庫で一晩寝かせます。

ポイント
袋の中に空気が入っていると酸化しやすくなるので、できるだけ空気を抜いて封をしましょう。お肉の中までしっかり味をしみ込ませるために、必ず一晩寝かせるのがコツです。

ちなみに一晩寝かせたものはこんな感じです。

4. 鍋にいっぱいの湯を沸かしたら、一晩寝かせた3を袋ごと鍋に入れて火を止め、ふたをした状態で15分ほど置きます。

袋ごと茹でることで、鶏むね肉の外側の水分が損なわれなくなるんです！お肉の厚さによって加熱時間が異なるので、しっかり中央まで火が通ったか、包丁で切り込みを入れて確認するようにしましょう。

5. 最後に袋からお肉を取り出し、さっと湯通ししてアルコールを飛ばせば完成です！

こんな感じで茹で上がりましたよ〜♪

調味料をもみ込んで茹でただけの「サラダチキン」が出来上がりました！切ってみるとしっかり中まで火が通っていてホッ……どうですか、見た目はコンビニのものとほとんど変わらない出来栄えですよね。

まずはそのまま食べてみると、鶏むね肉にありがちなパサつきが全くなく、かなりしっとり＆柔らか！ほんのり味がついていて、コンビニ商品に負けず劣らず、このままでも十分美味しいサラダチキンになっていました♪

せっかく美味しいサラダチキンができたので、これを使って蒸し鶏の定番料理「バンバンジー」を作ってみました！

千切りにしたきゅうりの上に割いたサラダチキンをのせ、特製タレをかければ完成です。

特製タレの材料
みそ : 大さじ1
しょうゆ : 大さじ1/3
みりん : 大さじ1/2
砂糖 : 大さじ1/2
ごま油 : 小さじ1/2
すり白ごま : 大さじ2

しっとりしたサラダチキンに香ばしいタレが絡んで、食欲がない暑い季節でもパクパクと食べられるさっぱりな一品でした。

手軽で美味しいコンビニの「サラダチキン」はとっても便利ですが、1個あたりそこそこの値段がするし、わざわざ買いに行くのも面倒だな…と思っていた時に出合ったこのレシピ。

作ってみるとコンビニに負けないくらいの美味しさで、「これからは鶏むね肉が安売りの時に絶対作ろう！」と心に決めました。

たっぷり食べられて満足感があるのにヘルシーなので、ダイエット中にもぴったり♪1度作ってしまえばいろいろなアレンジレシピにも使えるので、まさに主婦にとっての救世主的な存在です。

ぜひ皆さんも自宅での「サラダチキン」作りに挑戦してみてくださいね！

まとめ／暮らしニスタ編集部

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