管理栄養士のともゆみです。うどは大好きでこの時季毎年買うのですが、いつも適当に冷蔵庫に入れてるだけで保存方法の知識があやふやでした。おいしく食べるための保存の仕方や、すぐに食べない場合は冷凍保存も出来るそうなので、それらのテクニックを教えて・・・

あたらしい日日

９４歳の最強ばあちゃんが作る『絶品きんぴら』がめちゃくちゃおいしそう！血圧を測って、乳酸菌飲料を飲んで、きんぴらを作って…？ひ孫との日常を動画にしています。

GLUGLU

食卓にあともう一品ほしい時に大活躍の「きんぴら」！ごぼうで作るのが定番ですが、皮をこそぎ落したり、アク抜きが必要だったりで「ちょっと手間だな〜」と、ついスーパーのお惣菜に頼っていました。でも、埼玉県の農家から教えてもらった「きんぴら大根」な・・・

あたらしい日日

冬の食卓に欠かせない野菜といえば白菜ですね。でも、白菜のしんが少し苦手、いつも余らせてしまう……という方もいるのでは？そこで今回は白菜のしんだけで作る、きんぴらのレシピをご紹介します。ささっと簡単に作

オレンジページnet

甘みと鮮やかな果肉が特徴の柿。美味しいだけではなく、多くの栄養があることを知っていますか？風邪予防に効果が期待されるビタミンＣはみかんの2倍ともいわれるほど。ほかにも、食物繊維やカロテンが豊富です。今回は、柿を使ったスイーツやドリンク、おかずのレシピを【30選】ご紹介します。

Eレシピ

＜大阪発＞大阪メトロ谷町線天満橋駅から徒歩5分。7月1日にオープンしたばかり．．．

リビングWeb

料理の「きんぴらごぼう」などに使われる「きんぴら」は、強さや勇ましさを表現した言葉とされています。 そしてその「きんぴら」は、ある人物の名前から来ているとされています。 その人物は昔話でも知られる金太郎の息子なのだとか。 ここでは、この「き…

FUNDO

基本の副菜。「れんこんのきんぴら」のレシピと作り方を、れんこんのアク抜きから動画でご紹介します。青のりやベーコンなどお好みのアレンジをしてもOK！しなっとならず、シャキッとした食感に仕上がるコツも一緒に紹介しているので、ぜひ試して作ってみてくださいね♪

macaroni

お弁当の彩りに。「絹さやのきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。冷蔵庫に残りがちな絹さやをたっぷり使った、きんぴらを作りました。シャキッとした食感と、甘辛い味付けがたまらないひと品です。副菜にはもちろん、彩りがいいので、お弁当のおかずにもぴったりなひと品ですよ。

macaroni

今回のお題“きんぴら”には、一体どんな真実が隠されているのでしょうか？私達が一度は食べたことのある、あんな料理やこんな料理には、隠された物語があることをご存知でしょうか？“知る”ことで、同じ料理が明日からちょっと美味しくなる連載をお届けします。

dancyu

花粉症予防、改善に効果があるといわれているレンコンは、ぜひ毎日取り入れたい食材。けれどワンパターンになっていませんか？そこで今回は、いつもと違う組み合わせのきんぴらをご紹介します。

Eレシピ

最近は日本産のビーツが出回るようになってきて、うれしい限り。ビーツといえば、ボルシチを始め、サラダやマリネなどが思い浮かびますが、せっかく作り始めた生産者の方たちのためにもいろいろな食べ方をしたいと思...

madame FIGARO.jp

あと1品欲しい時に10分でパパっとできちゃうレシピをご紹介。今回はこれからが旬のレンコンを使ったお料理です。実はレンコンは切り方で食感が変わります。サクサクした食感にしたい時は縦切り。煮物の時などホクホクした食感にしたい時は輪切りにしましょう。

Eレシピ

きんぴらは常備菜としてとても人気のあるレシピですよね。フライパンでごま油を入れて材料を炒めると、とても良い香りが広がって食欲がそそります。きんぴらは味付け次第で美味しい料理に仕上がりますよ。ここではたくさんのきんぴらレシピと、アレンジした料理も同時に紹介していきます。

folk

fytte

寒い日が続くと、自然と根菜類が食べたくなってきませんか？ビタミンC・Eや鉄などをはじめとするミネラルを多く含む根菜類には、体を温めてくれる作用があります。身体はきちんと、そのときに必要なものを知っているんですね。そんな根菜類を使って、普段とはひと味違うきんぴらはいかがでしょうか。きんぴらと言っても、使う調味料はケチャップとバルサミコ酢。え？　と意外な感じがしますが、この洋風な味つけが、根菜の滋味深い味わいとよく合うんです。牛ひき肉も入れるので、ボリュームもコクもUP。メインのおかずやお酒のおつまみの一品に、お試しください。

Eレシピ

ハウコレ

テーマごとにレストランを紹介するブルータスの人気連載。今回のテーマは「“A”から始める独立オープン」。独立、開業する時につける店名は、店主の強い意志の表れだ。始まりにふさわしいＡを頭につけたこの新店。Addは町の人たちに何か＋になることを加えられる店にと思ってのこと。

BRUTUS