余ったライスペーパーで簡単おやつ！あんこを包んで焼いてみた

数枚だけ残ったライスペーパー、使い道に悩むことはありませんか。

そんな時に筆者が試してみたのは、あんこのスイーツのレシピ。ライスペーパーはおかず系の料理に使うイメージが強かったため、意外な組み合わせに感じますよね。

ライスペーパーで作るあんこスイーツ

作り方はライスペーパーであんこを包み、フライパンで焼くだけといたってシンプル。詳しい手順を紹介します。

材料

【材料（4個分）】

・ライスペーパー 4枚（16cm）

・あんこ（こしあん） 80g

1．ライスペーパーであんこを包む

ライスペーパーを水で戻します。数枚をまとめて戻すとくっつきやすいため、1枚ずつ戻してください。

撮影：エニママ

水で戻したライスペーパーの、真ん中より少し下側にあんこ20gを置き、ライスペーパーの下を折りたたみます。

撮影：エニママ

次に左右を折りたたみ、クルクルと巻きましょう。

撮影：エニママ

2．フライパンで両面を焼く

熱したフライパンに並べ、両面を軽く焼けば完成です。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

油は引かなくてもくっつかずに焼けました。

調理時間は約10分です。

ライスペーパーとあんこの相性が想像以上

焼きたてを食べてみると、ライスペーパーがやわらかく伸び、もちもちとした食感でした。一方冷めると弾力が増し、違った食べ応えを楽しめます。

ライスペーパーとあんこの組み合わせは、相性抜群ですよ！

撮影：エニママ

子供に出したところ「おもちみたい！」とおいしそうに食べていました。材料2つで工程がシンプルなのに、満足感があるのは嬉しいですね。

余ったライスペーパーの活用にぴったりなので、ぜひ作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]