【北24条駅】5月オープン！親子三代で通いたい「KARAUS（カラウス）」の安心ドーナツ

一口食べればそのこだわりと優しさに心がほぐれる。そんな、毎日でも通いたくなる素敵なドーナツ屋さんが5月にオープンしたとSNSで噂を聞き、早速行ってきました。

地下鉄南北線「北24条駅」から徒歩10分ほど。駅前の賑やかさから少し離れた穏やかな住宅街の中に、そのお店はあります。

店名の「KARAUS（唐臼）」は、オーナー夫妻が2023年秋に訪れた大分県日田市・小鹿田（おんた）の里で出会った、陶芸の道具が由来。実は、この唐臼が奏でる音は、「日本の音風景100選」にも選ばれているほど情緒豊かなもので、ご夫婦もその響きに魅了されて店名になったそうです。

「素材のままを大切にする想い」は、店内のカウンターにも表現されています。

柿渋染め：何度も重ね塗りを施し、理想の深みある色合いに仕上げた木の質感。

黒谷の丸だき和紙：京都府綾部市で800年の歴史を持つ職人手漉きの和紙。あえて植物の皮やチリを残した「丸だき和紙」を切り貼りしており、まるで石のようにも見える不思議な風合いです。

お店を訪れたお客さんからも「これは何の素材ですか？」としばしば質問を受けるというこの内装。見ていて飽きない独特の美しさを、ぜひお店で眺めてみてください。

実はオーナーご夫妻、それぞれ札幌の有名カフェで活躍されていた経歴の持ち主。なかでも奥様は、以前のカフェでもドーナツ作りを担当されていた、いわばドーナツ作りのプロフェッショナルなんです。

そんなお二人が営むKARAUSのドーナツは、素材の味をストレートに生かしたシンプルさが特徴。「何個でも食べられる、珈琲にもお茶にも合うドーナツ」を目指し、選び抜かれたこだわりの素材がギュッと詰まっています。

卵：北海道当別町「Farm Agricora（ファームアグリコラ）」の平飼い卵。

牛乳：新鮮な北海道産。

油：においが少なく、酸化しにくいといわれる「米油」を使用。店内の空気も爽やかです。

砂糖：奄美諸島産の「素焚糖（すだきとう）」。口溶けがよく、じんわりと広がるやさしい甘さが魅力です。

ドーナツに砂糖をまぶすのは、なんと「注文を受けてから」。つけたての1番美味しい状態を味わってほしいという店主のこだわりです。ワクワクしながら待ちましょう。

今回は、気になるメニューをいくつかテイクアウトしてみました！

きび砂糖（324円）：素焚糖を使用した、じんわり広がるやさしい甘さの定番。

きなこ（345円）：きなこがふわりと香る、どこかホッとする味わい。

チョコ（410円）：カカオパウダーを練り込んだ、大人の甘さ控えめテイスト。

ごまあんこ（410円）：黒ごま入りの生地に甘すぎない粒あん。リピートしたくなる美味しさ。

クリームチーズ（410円）：北海道産クリームチーズそのもののコクを生かした、こちらも甘すぎない一品。

カラウスボールきび砂糖（464円）きび砂糖チョコ（496円）：コロコロと可愛いサイズ感。小さな子どもでも手づかみでパクパク食べられそうで、お土産にもぴったりです。

近くには「札幌サンプラザ」や「北区役所」などがあり、お散歩や用事のついでに立ち寄りやすい場所。

店内には心地よいイートイン空間があり、その場ですぐに味わうこともできますが、お店のすぐ向かいには公園があります。天気の良い日は、砂糖まぶしたてのドーナツをテイクアウトして、公園のベンチで緑に囲まれながら頬張る……なんて贅沢な時間を過ごすのもおすすめです。

住宅街という場所柄、「先日は、孫のためにと嬉しそうにおじいちゃんがドーナツを買っていかれたんですよ」とエピソードを教えていただきました。そんな温かい光景が、この街に早くも溶け込んでいます。

北24条駅から少し歩いた住宅街の中に、新しくオープンした「KARAUS」。そこには、毎日のように食べられる、体にすっと馴染むシンプルで華美に着飾らないドーナツがありました。

プロとしての確かな経験と、厳選された素材で作られたドーナツは、子どもからおじいちゃん、おばあちゃんまで、三世代みんなが笑顔で食べられる「これからの時代」のおやつです。

お天気の良い平日のひとときに、お散歩がてら大切な家族と一緒に出かけてみませんか？