きのこを「パックのまま冷蔵保存」はもったいない。【賢いきのこの保存術】

お金を貯めたいと思っているけど何をしたらいいのかわからない節子さんは、様々な人と出会い仲良くなりながらお金の知識を増やしていきます。節子さんと一緒に、学んでいきましょう！

さて。今日はどんな出来事が起こるのでしょうか。

作家：チッチママ
原案：節約生活スペシャリスト三木ちな

セール価格でお得だからとまとめ買いしたきのこが、気づいたらしんなりしていた……という経験をしたことはありませんか？
実は、冷蔵庫での保存方法を変えるだけで長持ちさせられます。

食費が少ない人が実践しているのは、「買ってきたきのこをすぐに冷凍する」習慣です。冷蔵庫に入れてから使いきれなかったら冷凍しようではなく、買ったその日にまず冷凍する。この順番の違いが、食品ロスをぐっと減らしてくれます。

たとえばしめじやえのき、まいたけは、小分けにしてそのままジッパー付き袋に入れ、冷凍するだけでOK。冷凍することで細胞が壊れ、むしろ旨味がアップするとも言われています。料理するときは、凍ったまま鍋やみそ汁に入れられるので、調理の手間も減って一石二鳥です。

「どうせ使うから冷蔵庫に入れておけばいい」と思いがちですが、忙しい日々の中でそれが積み重なってロスになりやすいもの。まとめ買いしたその日に冷凍するだけで、きのこをムダにせず食費の節約にもつながっていきます。ぜひ今日から試してみてくださいね。

saita編集部