「パックのカツオで簡単！美味しい！」「ごはんに合う！」新玉ねぎとカツオのたたきカルパッチョ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。切れてるカツオのたたきを使って、楽ちんカルパッチョ！新玉ねぎと香味野菜をたっぷり使用し、めんつゆとレモンを合わせました。さっぱりなのに、コクのある和風ソースで、ごはんにも合います。この時期に嬉しい、爽やかメニューのレシピをご紹介します。

カツオのたたき 150g（通常の刺身でも可）

新玉ねぎ 1／4個（100g）

しょうがひとかけ

小ねぎ大さじ3～4（カット済みを使用）

Aめんつゆ大さじ3（濃縮3倍）

Aレモン汁小さじ2

Aオリーブオイル大さじ1

A黒こしょう少々

① 新玉ねぎは、薄切りにしてさっと水にくぐらせて、水気を切る。

② ボウルにみじん切りにしたしょうがと小ねぎを入れる。

③ ①とAを入れる。

あらかじめカットしてあるカツオのたたきは、小ねぎがあしらわれていることが多いです。せっかくなので、そのまま使いましょう！

たたきの他、もちろん、通常のお刺身やサクでも美味しく出来ます。お好みのカツオを使用してくださいね！

④ カツオのたたきも加えて、和えたら皿に盛り付けて出来上がり。お好みで、カットレモンを添えます。

ポン酢とは、ひと味違うレモンの風味が、カツオのたたきの良さを引き立てます。新玉ねぎや香味野菜の相乗効果もバツグンで、おつまみにも、ご飯にも合いますよ。

これから初夏にかけて、美味しいカツオが出回るので、ぜひ作ってみて下さいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです