【兵庫県神戸市】肉のエサカ神戸岩岡店が、「とろけるWAGYUステーキ」を発売！1,000円(税抜)で提供

肉のエサカ神戸岩岡店は、6月1日(月)に、圧倒的な価格破壊を実現した「とろけるWAGYU(わぎゅう)ステーキ」の販売を開始した。

この新商品は、現在の物価高(食材費高騰、原油高騰、人件費高騰)に対して、「肉のエサカは全力で戦い続けます。」というメッセージを強く込めた商品となっている。

C-HUNDREDが運営する肉のエサカは、「本格肉料理をお腹一杯楽しめる！」をコンセプトにスタートした業態。

肉のエサカは、精肉加工工場(セントラルキッチン)を運営しており、大量仕入れと大量生産により、原料肉の格安仕入れを実現している。さらに、お肉を美味しく食べてもらうための「ご飯」「名物キムチ」「お漬物」などはすべて食べ放題とし、来店した人がお腹一杯になってもらえる業態を目指している。

今回、肉のエサカ神戸岩岡店で発売された「とろけるWAGYUステーキ」のテーマは、「日常に、『極上の口どけ』を、」。

上質な肉質の「とろけるWAGYUステーキ」ブランドのステーキを、日常で楽しんでもらうために、圧倒的な価格破壊を実現し、1,000円(税抜)という価格で提供する。

なお、レギュラー約130gの価格が1,000円(税抜)、1.5倍は1,400円(税抜)、ダブルは1,800円(税抜)となっている。

「とろけるWAGYUステーキ」の安さの秘密を紹介しよう。

1つ目は、豪州で急速に広がる「WAGYU」に着目した点。肉のエサカが扱う「WAGYU」は、日本の和牛の血統をオーストラリアの豊かな大自然で交配・育てた牛肉となる。現在、豪州においても、この「WAGYU」が急速に拡大しており、人気を博しているという。肉のエサカは、この「WAGYU」に着目した。

2つ目は、「WAGYU」仕入れ先ルートの開拓。肉卸し業者との商談を重ねに重ね、「WAGYU」を仕入れるルートを新たに開拓。現在の不透明な世界情勢の中であっても、低価格で安定供給に成功した。これが、低価格が実現できる大きな要因となる。

3つ目は、自社のセントラルキッチンによる「自社加工」。肉のエサカの運営元であるC-HUNDREDは、セントラルキッチンを運営している。そのセントラルキッチンで大量仕入れを行い、自社加工をすることで、仲介業者による中抜きをなくし低価格を実現している。

また、肉のエサカの美味しさの強みの一つといえるのが、「とろける加工」と呼ばれる技術。秘伝のタレに一定期間漬け込みをすることで、肉本来の旨味を引き出し、さらに酵素の力で、肉を驚くほど柔らかく仕上げる。

今回、上質な「WAGYU」に対して「とろける加工」を加えたことで、「極上の口どけ」を体験できる商品「とろけるWAGYUステーキ」が完成した。

肉のエサカでは、「とろけるWAGYUステーキ」以外の商品も取り揃えている。現在の人気ナンバーワン商品「とろけるハラミステーキ」、肉の脂の味が堪能できる「カルビステーキ」、赤身の甘さが凝縮した「ミックストステーキ」などがある。また、「ごはん」「名物キムチ」「たくあん」はお替わり自由だ。

「とろけるWAGYUステーキ」の発売をきっかけに、肉のエサカ神戸岩岡店を利用してみては。

■肉のエサカ神戸岩岡店住所：兵庫県神戸市西区福吉台1丁目1617-7 公式Instagram：https://www.instagram.com/nikuno.esaka

(ソルトピーチ)