フライパンで簡単！「冷凍シーフードミックス」で作る、本格パエリアの“黄金レシピ”とは

フライパンでパエリアを簡単に作るコツについて、ニチレイフーズの公式Xアカウントが紹介しています。

公式アカウントは「フライパンで簡単『冷凍シーフードミックス』でパエリアが作れます！」と投稿。必要な材料や作り方について、次のように紹介しています。

【材料（2人分）】※直径24センチのフライパンを使用・米（無洗米）2カップ※無洗米でない場合は洗って乾かしたもの・水 1と2分の1カップ・白ワイン 2分の1カップ・サフラン 約0.3グラム・顆粒コンソメ 小さじ1・殻付きアサリ（砂抜きしておく） 100グラム※むき身を使用する場合は30グラム。・冷凍シーフードミックス（エビ・イカ）150グラム※アサリ入りのもの180グラムにして、殻付きアサリを省いてもよい・厚切りベーコン 60グラム・ニンニク 1かけ・タマネギ 4分の1個・アスパラガス 3本・トマト 2個（約150グラム）・オリーブオイル 大さじ2・塩 小さじ2分の1・コショウ 少々・ローリエ 1枚・黒オリーブ 6個・レモン 2分の1個

【作り方】（1）水、白ワイン、サフラン、コンソメを合わせてスープを作っておく。（2）冷凍シーフードを塩水で解凍する。（3）ベーコン、ニンニク、タマネギを切る。（4）他の食材を切る。（5）ベーコン・ニンニク・タマネギ→シーフード→米の順番で炒める。（6）スープを入れたら残りの具材を散らし、ふたをして炊く。

冷凍シーフードは塩水で解凍することで、プリッとした食感が出るといいます。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

オトナンサー編集部