【おにぎり作家・ゆこさん直伝】材料はコンビニですべて揃う！栄養満点おにぎり×おかず1品レシピ

忙しいけれど賢く節約したいアラサー女子の中でランチは手作り派が急増中！なかでも「簡単・おいしい・映える」の三拍子そろったおにぎりなら無理なく作れて、お腹も満足、コスパもQOLも爆上がりってことで、栄養満点な組み合わせからコンビニ食材の裏技まで、毎日のランチが楽になるレシピをたっぷりご紹介します。

コンビニで買える食材や総菜を少しアレンジするだけで、おしゃれなデリ風のおにぎりランチが完成！最強時短レシピなので、ランチだけじゃなく、日々の夕食にもぜひ♡

今回レシピを教えてくれるのは・・・おにぎり作家ゆこさん

「毎日飽きないおにぎり」をSNSで発信し、Instagram（@hibi_onigiri）はフォロワー多数。著書に料理レシピ本大賞に入賞した『毎日おにぎり365日』『おいしく食べてからだも整う栄養まるっとおにぎり』など。

食感＆味付けはあのおやつ！

材料＆作り方：梅干し1個は小さくほぐし、柿の種大さじ1は軽く砕き、ごはんに混ぜておにぎりにする。

高たんぱくで美BODY作りに！

材料＆作り方：サラダチキン1/3 個を小さくほぐし、解凍した冷凍ブロッコリー3個と合わせて、塩、こしょうをする

柿の種の食感が楽しい変化球おにぎりには、高タンパクなサラダチキンを添えて。梅の酸味でリフレッシュしつつ、しっかり栄養もとれる、超簡単なのに意識高めな組み合わせ！

ヘルシーなのに依存性あり！

材料＆作り方：「蒸し鶏と塩昆布のやみつきキャベツ」（ファミリーマート）大さじ1は汁けをしっかり切り、ごはんに混ぜておにぎりに

おつまみコンビがおかずに！

材料＆作り方：こんにゃく煮は食べやすいサイズにカットして、砂肝（焼き鳥）を合わせる。

コンビニのチルド総菜をおにぎりの具にするときは汁けを切って使うのがコツ。食べ応えある砂肝とこんにゃくを合わせれば、よく噛むことで満腹感が得られ、ダイエットにも。

撮影／sono（mame）レシピ・調理／ゆこ構成・文／幸山梨奈 ※andGIRL2026年春号より