【東京都中央区】「麺屋NOBUNAGA」が辛さと痺れが同時に押し寄せる限界突破の麻辣ラーメンを限定販売

濃厚魚介鶏白湯ラーメンを展開する「麺屋NOBUNAGA」は、5月より全店舗にて“スパイシー”と“シビレ”の両刀を効かせた期間限定の新商品「NOBUNAGA 麻辣RAMEN」を販売している。

辛さだけじゃない、"痺れ"で完成する一杯

「麺屋NOBUNAGA」に、辛さと痺れが同時に押し寄せる、限界突破の麻辣ラーメンが誕生した。今回「麺屋NOBUNAGA」が挑んだのは、「辛さ」と「痺れ」が同時に押し寄せる極限の一杯。ただ辛いだけのラーメンでは物足りない人におすすめの一杯だという。

スープのベースはブランドを象徴する濃厚魚介鶏白湯で、そこへ厳選した唐辛子と花椒(ホアジャオ)を重ね、突き刺さる辛さと舌を包み込む痺れを融合させている。一口目で襲う“痛みレベル”の辛さ、直後に広がる電流のような痺れ、そして最後に残る圧倒的な旨味が魅力の一杯だ。なお、ベースが辛い仕様となる。

ただ刺激的なだけでは終わらない「また食べたくなる中毒性」のある一杯として、気づけば箸が止まらない“食事”ではなく体験型ラーメンとして提案中だ。

痺れと辛さをさらに極めるトッピング

「NOBUNAGA 麻辣RAMEN」の価格は1,500円(税込)で、販売期間は5月末までの予定。素材・配合・火入れすべてを徹底的に追求して完成した一杯という一杯だ。

トッピングも充実しており、辛味100円(辛さ増幅)、フライドガーリック50円、フライドオニオン50円、味玉150円、鶏チャーシュー450円を用意している。

「麺屋NOBUNAGA」について

「麺屋NOBUNAGA」は、濃厚魚介鶏白湯を軸に国内外のラーメンファンから評価を得ており、Tripadvisorでも訪日観光客からも支持を集めているという。

また、毎月1日は「NOBUNAGA DAY」として、通常980円の看板ラーメンが500円(税込)で楽しめる特別イベントを開催中だ。

「麺屋NOBUNAGA」は、4号店となる新富町店が2026年3月17日(火)にグランドオープン。4年の試作を経て完成したという「濃厚魚介鶏白湯」をはじめ、和牛ラーメンや辛味ラーメンなどここでしか味わえない一杯を提供している。

「麺屋NOBUNAGA」は、「世界に感動の一杯を届ける」という想いを新たな地・新富町から発信していく考えだ。なお、最新のお得な情報は「麺屋NOBUNAGA」公式LINEにて配信している。

「麺屋NOBUNAGA」が届ける期間限定「NOBUNAGA 麻辣RAMEN」を体験してみては。

■「麺屋NOBUNAGA」店舗 麺屋NOBUNAGA 新富町店：東京都中央区新富1丁目15-4 CGA新富1階 麺屋NOBUNAGA 京橋店：東京都中央区京橋2丁目5-2 A・M京橋ビル 麺屋NOBUNAGA 茅場町店：東京都中央区日本橋茅場町2丁目13-14 V1Bldg 1階 麺屋NOBUNAGA −SHOGUN−：東京都中央区築地6丁目23-2GRAN PASEO銀座築地1階 店舗ページ：https://ramen-nobunaga.com/shops

「麺屋NOBUNAGA」公式サイト：https://ramen-nobunaga.com 「麺屋NOBUNAGA」公式Instagram：https://www.instagram.com/nobunaga_noodle

(丸本チャ子)