【東京都世田谷区】天然酵母パンLabがマルシェ開催！「全粒粉100％パン 冷凍生地セット」を先行販売

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過去開催の「小さなパンマルシェ」[/caption]

パンクリエイトが運営する「天然酵母パンLab」は、4月に開催した「小さなパンマルシェ」で看板商品の全粒粉100％パンが販売開始から30分で完売したことを受け、5月10日(日)開催回にて、焼く前の「全粒粉100％パン 冷凍生地セット」を先行販売することを発表した。

栄養・時短・満足感を兼ね備えた新しい朝食体験を提案する。

栄養価に加えおいしさを追求した全粒粉100％パン

全粒粉パンについて、「ボソボソして食べにくい」「子どもがあまり好まない」といったイメージを持っている人もいるのではないだろうか。

そんな概念を覆すのが、「天然酵母パンLab」の全粒粉100％パン。ビタミン・ミネラル・食物繊維を含む全粒粉100％ならではの栄養価に加え、毎日の朝食に取り入れやすいおいしさを追求して、近隣住民を中心に支持を広げている。

特に子育て世代からは、「忙しいから、つい食パンとジャムだけで済ませてしまう」「ちゃんと食べさせたい気持ちはあるのに、朝は余裕がない」といった声が寄せられているそう。そんな親世代の“朝食への小さな罪悪感”に対して、全粒粉100％という選択肢は、手間をかけずに家族へ栄養のある朝を届けたいというニーズに応える存在だ。

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3月「小さなパンマルシェ」[/caption]

その結果、住宅街の小さなパンアトリエには、開店前から「今日こそは」と近隣住民が集まり、毎回完売時間が早まる現象が起きているそう。

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4月「小さなパンマルシェ」[/caption]

全粒粉100％パンが、2月は50分、3月は60分、4月は30分で完売したという。

「全粒粉100％パン 冷凍生地セット」先行販売

また「天然酵母パンLab」が開催するマルシェでは、看板商品である全粒粉100％パンが継続して注目を集めている。住宅街の一角にある小さなパンアトリエでありながら、販売開始前から来場者が並ぶ光景が生まれているとのこと。

パンクリエイトは、この反響について、単なる“話題性”ではなく、忙しい日常の中でも家族によりよい朝食を届けたいという生活者の切実な思いが表れたものだと考えている。

さらに、パンクリエイト代表社員の岡本まどかさんは「一番おいしいのは焼きたて。だけど、朝に一からパンを焼く時間すらない家庭に、どうすればそのおいしさを届けられるのか」と考えた。

その答えが、5月10日(日)の「小さなパンマルシェ」で先行販売される、目玉商品「全粒粉100％パン 冷凍生地セット」に。

冷凍生地セットは、前夜に室温へ移し、朝はパン生地を丸め、身支度をしている間に生地を休ませ、あとは焼くだけ。

単なる時短や利便性だけでなく、忙しい朝にパンが焼ける香りで家族が目覚める、心のゆとりも感じられるだろう。

冷凍パン生地は、ピザなどにアレンジすることも可能だ。

今後は、朝食用途に加え、アウトドアでも焼きたてを楽しめる可能性を持つ商品として、冷凍生地の活用提案を広げていく予定とのこと。

岡本さんのコメントと「天然酵母パンLab」の取り組み

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全粒粉100％パンベーグルの朝食[/caption]

岡本まどかさんは、「私が作りたいのは、特別な日の高級パンではありません。平日の朝7時、戦場のようなキッチンで、お母さんが自信を持って差し出せるパンです。全粒粉100%は、いわば『食べるサプリメント』それを冷凍生地という形で届けることで、日本の朝食風景を少しだけ豊かに変えたいと思っています。」とコメントを寄せた。

「天然酵母パンLab」では、全粒粉100％パンに興味がある人に向けた、電子書籍『週末作り置きで叶う ビタミン・鉄分2倍！ 全粒粉100％パン レシピ＆活用BOOK』の期間限定無料プレゼントや、忙しい朝でも無理なく栄養のあるパン習慣を取り入れたい人に向けた「一生使える 全粒粉100％パンの始め方個別相談会」も実施している。

「小さなパンマルシェ」の開催は12:00からで、過去実績によると完売は12:30頃とのこと。早めに足を運び、家庭で手軽に焼きたてを楽しめる「全粒粉100％パン 冷凍生地セット」を購入してみては。

■小さなパンマルシェ 日時：5月10日(日)12:00〜完売次第終了 ※過去実績では12:30頃に完売 場所：桜上水パンアトリエ 住所：東京都世田谷区桜上水4丁目9-11

「天然酵母パンLab」公式HP：https://lumias.pro

書籍『週末作り置きで叶う ビタミン・鉄分2倍！ 全粒粉100％パン レシピ＆活用BOOK』詳細：https://www.agentmail.jp/form/ht/70770/2/ 「一生使える 全粒粉100％パンの始め方個別相談会」詳細：https://www.agentmail.jp/lp/r/23149/181251

(佐藤ゆり)