元気いっぱい！カツ丼弁当！

青空が気持ちいい朝だったので、テンションアゲアゲカツ丼弁当！副菜は、春ならではの山菜（ワラビ、タラの芽）など、全て作り置きです！

・冷凍とんかつ：100g×2枚
・玉ねぎ：1/2個
・卵：1個
・砂糖：大さじ1弱
・醤油：大さじ1/2
・みりん：大さじ1/2
・日本酒：大さじ1
・めんつゆ：小さじ1
・水：30cc

我が家は、お肉が安い日にまとめ買いして、下処理したら冷凍保存しています。
大好きな肩ロースはとんかつ用に衣を付けて。1枚100gなので、大きすぎず、使いやすいサイズです。

とんかつを揚げ4等分したら、小鍋に玉ねぎ、全ての調味料、水を加え火にかけます。
めんつゆを少し加えると、味がまとまるので頼っております（笑）
煮立って玉ねぎに火が通ったら、カットしたとんかつを投入！
溶き卵をかけて火が通れば完成です！
あれば三つ葉なども加えてください。

朝から揚げ物はハードルが高いので、冷凍した加熱済のとんかつでも大丈夫です（笑）
今日は作り置きしていたおかずを添えました
・ワラビの醤油漬け
・タラの芽のきんぴら
・イワシの味噌煮

カツ丼弁当は元気がでますよね！

暮らしニスタ／旅人ゆ〜さんさん