しっかりタイプのプリンがお家で楽しめる！喫茶店のたまごプリン

 

▼材料 (500ml耐熱容器1個分)

・ 卵：4個
・ きび砂糖：大さじ5
・ 牛乳：400ml
・ バニラエッセンス：適量
・ A【グラニュー糖：大さじ4
・ 水】：小さじ2
・ 水：小さじ2

・耐熱容器にAを入れて軽く混ぜたら500Wのレンジで2分加熱し、カラメル色になったら水を入れてよく混ぜる（跳ねるので注意！）。容器に流し入れて冷蔵庫に入れておく。
 
作り方
1．ボウルに卵ときび砂糖を入れてよく混ぜ、牛乳とバニラエッセンスを注ぎ入れてよく混ぜる。
2．ザルで濾しながらカラメルの入った容器に流し入れる。
3．容器の入る耐熱ボウルや皿に容器を置き、熱湯を容器の
少し上辺りまで注ぎ入れてラップをふんわりかけ、500Wの電子レンジで5分加熱。表面がフルフルっとしていたらOK。粗熱を取って3時間以上冷やして完成。

しっかり卵の味が楽しめてほろ苦いカラメルがよく合う喫茶店のプリン。濾すことでなめらかな口当たりに。

暮らしニスタ／cot.cotさん